عمل فتة شاورما الفراخ
مقادير شاورما الدجاج:
500 جرام صدور دجاج مخلية .
½ كاس زبادي.
1 معلقة صغار فلفل اسود.
½ معلقة صغار قرفة .
1 معلقة صغار فلفل احمر.
½ معلقة صغار كاري.
3 معالق كبار خل ابيض.
ملح حسب الرغبة .
½ معلقة صغار بهارات شاورما و ممكن استبدالها ببهارات الدجاج.
2 معلقة كبار زيت.
بصلة كبار مقطعة شرائح رفيعة .
مقادير الارز:
كوب و نص كاس ارز بسمتي.
3 كاسات ما ء.
½ معلقة صغار كركم.
عود قرفة .
4 حبات قرنفل.
ملح حسب الرغبة .
1 و رق لوري.
مكعب مرقة دجاج.
2 معلقة كبار زيت.
مقادير الثومية :
كوب زبادي.
2 معلقة كبار ما يونيز.
2 فص ثوم مفروم ناعم.
ملح حسب الرغبة .
الخبز المحمص:
2 رغيف خبز عربى مقطع مربعات.
3 معالق كبار زبدة .
كيفية التحضير
لتحضير الشاورما:
تقطع صدور الدجاج شرائح طولية ، و تتبل بالزبادى و البهارات مدة ساعتين علي الاقل او من اليوم السابق لتحضيرها.
ترفع مقلاة عميقة علي النار و يضاف اليها الزيت و شرائح البصل مع التقليب مدة دقيقتين، بعدها تضاف شرائح الدجاج المتبلة للبصل و تقلب جيدا.
يترك الدجاج علي النار حتي يتشرب التتبيلة و يكتسب اللون الذهبي، بعدها يرفع من علي النار.
لتحضير الارز:
يرفع الماء مع الزيت و التوابل و الملح و مكعب المرق علي النار حتي الغليان، بعدها يضاف الارز و يقلب.
تهدا النار علي الارز، و يترك مدة 20 دقائق تقريبا حتي ينضج.
لتحضير الخبز المحمص:
تحمص مكعبات الخبز مع الزبدة فمقلاة علي نار متوسطة او فصينية فالفرن حتي تكتسب اللون الذهبى المميز.
لتحضير الثومية :
فى اناء عميق يضاف المايونيز، و الثوم، و الملح الي الزبادى و يقلب الخليط حتي تتجانس المكونات.
فى طبق التقديم يوضع الخبز المحمص و يلية الارز بالكاري، بعدها توضع شرائح الدجاج علي السطح و تزين الفتة بنصف مقدار الثومية ، و يقدم النصف المتبقى بجانب الفتة .
