اليوم عملت فطيرة التفاح اللذيذة و ان شاء الله تعجبكم.
وهذى من قرررريب
مقادير العجينة :
2 كاس طحين
/ 1/4 معلقة صغار ملح
/ 1 كاس زبدة طرية
/ 1/2 كاس سكر بودرة
/ 1بيضة + صفار بيضة
/ 1/2 معلقة صغار فانيلا.
كيفية العجينة :
1- نخلط الملح مع الطحين.
2- نضيف الية الزبدة و نفرك بايدينا حتي يتكون لدينا عجينة مفتتة و غير متماسكة .
3- نضيف البيضة و الصفار الي الخليط السابق و نقلب المواد مع بعض حتي يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد هذا السكر البودرة و نعجن المواد حتي نحصل علي عجينة متماسكة . نتركها ترتاح مدة نص ساعة
5- فهذة الخلال نعمل حشوة التفاح.
الحشوة :
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (او 4 تفاحات كبار ) / 1/2 كاس ماء / 1/4 كاس سكر / 1 معلقة صغار قرفة بودرة / 1 معلقة صغار عصير ليمون
كيفية عمل حشوة التفاح:
1- نغسل و نقشر التفاح و نقطعة الي مكعبات صغار .
2- نضع التفاح المقطع مع الماء و السكر و القرفة و عصير الليمون فو عاء علي نار متوسطة الحرارة .
3- عندما يكون التفاح طريا و يجف الماء… عندها نرفعة عن النار و نقوم بهرس التفاح حتي يكون كالبورية (ممكن نترك التفاح علي شكلة دون ان نهرسه، حسب الرغبة ، ما فية مشكلة )
4 نقوم باخذ العجينة و فردها فالصينية مع ابقاء قليل من العجين لتزين الوجه
5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعة فوق العجينة المفرودة فالقالب.
6 نقوم بفرد العجينة المتبقية و تقطيعها مستطيلات لمدها علي خليط التفاح كما هو موضح فالصووور
7- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتي تنضج الفطيرة و تحمر.
8- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتي تبرد بعدها نضعها فطبق التقديم و نرش فوقها السكر البودرة و يمكن كذلك نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة .
