مقادير كيكة البرتقال
مقادير كيكة البرتقال هي: -كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
– معلقة كبار بيكنج باودر عدد و احد
– رشة صغار من ملح
– كاس من سكر ناعم الحبيبات
– بيض حجم كبير عدد 5
– كاس من زيت ذره
– كاس و احد من عصير برتقال
– معلقة كبار و احدة من برش برتقال
– معلقة صغار فانيليا سائلة اوفانيليا بودره
مقادير صلصة البرتقال:
– كاس و نص من سكر ناعم البودره
– معلقة صغار من برش برتقال
– معلقة كبار عصير برتقال عدد 2
– قطرتان من لون الاكل ذات اللون البرتقالي
كيفية كيكة البرتقال
كيفية كيكة البرتقال هي :
– لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق بعدها اضيفى البيكنج باودر و الملح علي الخليط
– ضعى السكر و البيض، فو عاء الخلاط بعدها قومى بتثبيت المضرب الشبكي، و قومى بتشغيلة علي سرعة متوسطة حتي يكون الخليط فاتح اللون.
– قومى باضافة زيت الذرة و من بعدها عصير البرتقال فو عاء الخلاط بعدها قومى بتثبيت المضرب الشبكي، و قومى بتشغيلة علي سرعة متوسطة حتي يتم خلط المكونات جميعهم و تجانسهم بعدها قومى باضافة خليط الدقيق الذي قمت بتحضيرة فالخطوة الاولي ،واضيفى مبروش البرتقال و الفانيليا، اخفقى الي ان يتم خلط المكونات جميعهم و تجانسهم
-احضرى صينية مستطيلة مقاس 13×9 بعدها ضعى داخل الصينية و رق الزبدة بعدها قومى بوضع الخليط من الكيك فالصينيه
– قومى بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180م بعدها ضعى الصينية فالفرن مدة 40-45 دقائق الي ان ينضح الكيك و يكون لونة ما ئل الي الذهبى .
-يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينة او شوكة لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكة نظيف فهذا دليل علي نضج الكيك.
-قومى باخراج كيك البرتقال من الفرن بعدها اتركية علي شبك من المعدن لعدة دقيقة بعدها اخرجية من الصينية و اتركية علي الشبك الي ان يبرد تماما و قومى بالتخلص من و رق الزبدة الذي قمت بوضعة مسبقا و ضعى الكيك فطبق التقديم.
– كيفية تحضيرصلصة البرتقال حضرى طبق عميق و ضعى بداخلة السكر، برش البرتقال ، عصير البرتقال و اللون البرتقالى ، قلبى بالشوكة الي ان يتكون لديك صلصة ناعمة قوامها كقوام العسل و زعيها مباشرة علي الكيك.
-قومى بتوزيع صلصة البرتقال علي الكيك بعدها قومى بتزينة ببرش البرتقال او خيوط البرتقال بعدها قومى بتقديمة باردا.
- كيكة الخلاط