المقادير:
ورق عنب مملح بالماء معلب
-5حبات باذنجان صغيرمفرغ (جاهزمن السوبرماركت)
-خمس حبات كوسا
2كاسة ارزمصرى منقوع و مغسل
-ربع كيلو لحمة مفرومة
-بهارات فلفل اسود – قرفة ناعمة – كزبرة ناشفة مطحونة
عصفر -وملح
-حبتين طماطم مفرومة ناعم
-ملعقة كبار سمنة
-ملعقة كبار صلصة
-تخلط جميعها بعدها نحشى الباذنجان و الكوسا الورق العنب
نحضرالقدر و نضع فية اللحم المسلوق او الدجاج وشرحات الطماطم و حبات راس كامل من الثوم
ثم نضع بالترتيب الكوسا و الباذنجان و طبقات و رق العنب بعدها نثقلها بصحن زجاج و نسكب فوقها
مرق اللحم حتي يغمرها و نضعها علي النار حتي تغلي
الان نضع الملح و الحمض و اما دبس رمان او عصيرليمون
وتبقي علي نارهادئة من ساعة الي ساعتين
وصحتين و عافية علي قلبكم
