غراتان الدجاج و البطاطا
– المكونات:
– 2 حبة بروكلى مقطعة .
– 2 مكعبات صدر دجاج مقطعة .
– 6 حبات مشروم مقطع.
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم.
– 4 فصوص ثوم مهروس.
– 3 كاسات حليب سائل كامل الدسم.
– 3 معالق صغار نشا ذرة .
– 1 مكعب مرق دجاج.
– 1/4 كاس ما يونيز.
– 2 معلقة كبار زيت لقلى الدجاج.
– 50 جرام جبن شيدر .
– رشة بابريكا للتزيين.
– 3 حبات بطاطس مسلوقة و مهروسة .
– فلفل اسود حسب الرغبة .
– ملح حسب الرغبة .
– كيفية التحضير:
– فقدر من الماء، اسلقى البروكلى بعدها ضعية فماء مثلج حتي يحتفظ بلونة الاخضر.
– فقدر اخر، حمى الزيت و اقلى الدجاج مع رشة فلفل اسود حتي ينضج بعدها ضعية جانبا.
– فالقدر عينه، ضعى الزبدة و الزيت بعدها اقلى البصل مع رشة ملح حتي يذبل.
– اضيفى الثوم المهروس و عندما تتصاعد رائحتة اضيفى الفطر و قلبى حتي يذبل.
– اسكبى الخليط و ضعى النشاء و مكعب المرق و حركى جيدا للحصول علي صلصة كثيفة و كريمية .
– اضيفى المايونيز و رشة فلفل اسود و حركى قليلا.
– ضعى قطع الدجاج و اخلطي.
– فطبق مقاوم للحرارة ، ضعى البروكولى بعدها اسكبى فوقة خليط الكريمة و الدجاج و البطاطس المسلوقة .
– و زعى جبن الشيدر و جبن الموزاريلا علي و جة الطبق.
– رشى البابريكا بحسب الرغبة .
– ادخلى الطبق الي فرن متوسط الحرارة من 20 الي 30 دقائق حتي تندمج المكونات و تذوب الاجبان.
