فراخ محمرة لذيذة

المقادير

1 دجاج (مقطع 8 قطع)


2 كاس دقيق

� كاس لبن رائب

� معلقة صغار قرنفل

� معلقة صغار زنجبيل

� معلقة صغار بابريكا

� معلقة صغار شطة

� معلقة صغار ملح

� معلقة صغار فلفل

زيت للقلي

الكيفية –

يغسل الدجاج بالملح و الدقيق و يشطف و يجفف. – يخلط اللبن الرائب مع نص كمية التوابل جيدا.

– يتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل و يقلب.

– توضع قطع الدجاج فخليط اللبن الرائب (بحيث يغطيها) تغطي و تترك بالثلاجة مدة ساعتين علي الاقل. – ترفع قطع الدجاج من التتبيلة (مع مراعاة الاحتفاظ باكبر كمية من السائل) تغطي بالدقيق تماما.

– يقلي الدجاج فالزيت الغزير الساخن حتي يحمر من كل الجوانب.

– يرفع علي منشفة و رقية لامتصاص الزيت الزائد.

– يقدم الدجاج ساخنا مع البطاطس المحمرة و الكاتشب او مع سلطة الكرنب (كول سلو). –