فطائر باللحم المفروم بالصور

فى حفلات اعياد الميلاد و عند اعداد البوفيهات او حتي فالافطار ربما تفكرين كثيرا فاعداد الفطائر اللذيذة التي يحبها الجميع، و فمقالنا ذلك سنتاول كيفية اعداد عجينة الفطائر، و الطرق المختلفة لحشوها .

كيفية اعداد عجينة الفطائر


لاعداد عجينة الفطائر تحتاجين الي المقادير التالية :


كوب و نص من الطحين .


ملعقة كبار من الخميرة الفورية .


ملعقة كبار من الحليب البوردة .


ملعقة كبار من السكر الابيض .


رشة من الملح .


بيضة و احدة بدرجة حرارة الغرفة .


نصف كاس من زيت الذرة .


نصف كاس من الماء الفاتر .

كيفية اعداد عجينة الفطائر


لتحضير هذة العجينة احضرى و عاء كبيرا ضعى فية الطحين و المواد الجافة الاخري كالملح، و الحليب و السكر، بعدها اضيفى البيضة . و فكاسة صغار ذوبى الخميرة مع القليل من الماء الدافئ، و بعد عشرة دقيقة صبى الخميرة فوق الطحين، بعدها اضيفى الزيت و الماء الدافئ، و اعجنى العجين جيدا مدة عشرة دقيقة . اتركى العجينة ترتاح مدة لا تقل عن ربع ساعة حتي تختمر جيدا، بعدها تصبح جاهزة بعد هذا لعمل الفطائر المختلفة بها .

حشوات عجينة الفطائر


هنالك العديد من الحشوات التي بامكانك اعداد الفطائر بها، منها :


حشوة الزيت و الزعتر : بامكانك تحضير اقراص الزعتر بخلط زيت الزيتون مع الزعتر الجاف، بعدها يوضع الخليط علي العجين مع تشكيلة علي هيئة اقراص .


حشوة الجبنة البيضاء : بامكانك تحضير اقراص الجبنة البيضاء مع اضافة القليل من الاوريغانو لاضفاء طعم لذيذ للاقراص .


حشوة اللحم المفروم : بامكانك تحضير فطائر ” الريانة “، بتشويح القليل من البصل مع اللحم المفروم علي النار، و عندما يقترب اللحم من النضح تضيفى اليها البندورة المقطعمة قطعا صغار ، و القليل من رب البندورة ، بعدها تحشي الفطائر فيها و تخبز .


حشوة السبانخ : من الذ حشوات الفطائر حشوة السبانج، حيث عليك اولا ان تغسلس السبانخ جيدا بعدها تقطعية الي قطعا صغار ،وتضيفى الية البصل المفروم ناعما، و زيت الزيتون، و الملح، و الليمون ، و السماق، بعدها تحشي الفطائر بة و تخبز .


سمبوسك اللحم، و هى مختلفة فاعدادها قليلا، حيث يتم قلى العجين و ليس خبزه، و يتم تحضيرة بقلى اللحم المفروم مع البصل و اضافة البهارات المناسبة ، بعدها تحشي العجين باللحم المفروم و بامكانك اضافة الحمص الحب، بعدها تقلي الفطائر و تقدم ساخنة .

 


فطائر باللحم المفروم بالصور