فطائر و معجنات عربية
لعمل العجينة نحتاج
( 500 جرام طحين معجنات ) (( تقريبا 3 اكواب و ربع )) 4 معالق اكل حليب بودرة “وليس سائل”
1 فنجان زيت ” القياس بفنجان القهوة العربية ”
1 فنجان سكر
1 معلقة اكل كبار خميرة فوريه
1 معلقة شاى صغار ملح
1 معلقة اكل كبار بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن ( المقدار كوب و ربع و لو حسيتيها محتاجة اكثر زيدى بس بشويييييش )
الكيفية
تعجن العجينة بخلط جميع المقادير حتي تتشكل لك عجينة طريه
وانتبهى ان تستمرى بالعجن مدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت لمدة العجن عبارات زادت طراوة العجينة
الان غطى العجينة فمكان دافيء مدة ساعه
ومن بعدها شكليها بعد ان تتضاعف ..
فطيرة السبانخ
تقطع و رق السبانخ بعد ما تنظفة ( السبانخ الطازج الفريش )
وتحطة بوعاء فية ثقوب كثيرة من تحت
وتلبس قفاز بايدها
وتبدا تضغط علي السبانخ المقطع و تعصر منة الماء اللى فيه
ثم تاخذ السبانخ بعد ما انعصر منة الماء
وتضيف له بصلة مقطعة تقطيع صغار جدا
وعود بصل اخضر
وملح + فلفل اسود + سماق + زيت زيتون + ليمونتين
وتخلطهم جيدا و تحشى بهم السبانخ
شكل الحشوة
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77779hayah.jpg
وشكلى الفطائر بالشكل المعتاد ، و هنا شكلها قبل دخولها الفرن
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77780hayah.jpg
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77781hayah.jpg
بيتزا بالجبن و الثوم
الطريقه
( علي النار احمسى فص ثوم مطحون مع معلقة زبدة بعدها اضيفى 3 معالق جبن كرافت سائل + معلقتين ما يونيز ، و عند تمازج الخليط اضيفى بعض الشبت المفروم
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77782hayah.jpg
وهنا تشكل دوائر من العجين علي شكل بيتزا و توضع االصلصة و جبنة موزاريلا
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77783hayah.jpg
بعد الفرن
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77784hayah.jpg
بيتزا لذيذة بالصلصة الشهية
اخلطى كاتشاب + ما يونيز ( ما يصبح كثير ) + زعتر + بصل مفروم
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77785hayah.jpg
توضع علي العجينة و توضع فالفرن
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات 77786hayah.jpg
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات
معجنات سهلة و لذيذة _خطوات عمل معجنات بالصور _ مقادير المعجنات
