فطيرة اللحمة

فطيرة اللحمة



كيفية تحضير فطيرة اللحمة المفرومة

١. فو عاء عميق، يوضع الدقيق الابيض، الاسمر، الملح و يخلط جيدا بعدها تضاف الخميرة ، السكر، الماء الدافئ و يعجن جيدا.

٢. يوضع كاس الزيت فوق الخليط و يعجن بعدها يضاف الحليب و يستمر لاعجن للحصول علي عجينة متماسكة و لينة .

٣. تغطي العجينة و تترك حتي تتخمر مدة ساعتين.

٤. لعمل الحشوة ، فى قدر علي النار، توضع اللحمة المفرومة و يغطي مدة 5 دقيقة بعدها يضاف البصل المفروم، يقلب الخليط جيدا، يغطى القدر و يترك حتي تنضج اللحمة .

٥. يوضع معلقة كبار من زيت الزيتون فوق اللحم بعدها يضاف الملح، الفلفل، الكمون، السماق، الصنوبر المقلى و يخلط جيدا.

٦. تقسم العجين الي قسمين و يوضعوا علي سطح ناعم مرشوش علية القليل من الطحين بعدها يفردوا بواسطة شوبك.

٧. يفرد او قسم فصينية ، توضع عليها جميع الحشوة و توزع جيدا بعدها يفرد القسم الثاني فوق الحشوة و تدخل الصينية  الي الفرن علي درجة حرارة عالية (يصبح محضر قبل 10 دقائق) لتنضج و تتحمر من الاعلى.

٨. تظهر الصينية من الفرن، تقطع فطيرة اللحمة و تقدم ساخنة .


فطيرة اللحمة