فائدة و اضرار الحمص علي الصحة
الحمص هو مصدر جيد للبروتينات للنباتيين الذين لا يحصلون علي حصتهم من المواد الغذائية من المنتجات الحيوانية و منتجات الالبان .
و هو غذاء صحى و التي ممكن ادراجة مع اي و جبة .
يحتوى الحمص علي الاحماض الامينية ، و التي تساعد علي رفع المزاج و يشجع علي النوم بشكل اروع .
احماض اوميغا 3 الدهنية الموجودة فالحمص مهمة لتحسين البشرة و تحفيز نمو الشعر .
وفقا ل دراسة اجريت فمركز ابحاث السمنة ، فالحمص هو و سيلة صحية و شهية لتدريب الاطفال الصغار لاكل الخضار النيئ .
الحمص هو جزء من الحمية الغذائية للانسان منذ الاف السنين .
وهى و احدة من اقرب البقول التي تزرع فبلاد ما بين النهرين و كان جزءا من الاطعمة =فشوارع روما القديمة .
وفقا لمعايير و زارة الزراعة ، فان الحمص غنى بالمعادن الضرورية كالبوتاسيوم و الفوسفور و المغنيسيوم و الكالسيوم و الحديد و الزنك .
كما يوفر الفيتامينات كفيتامين A ، فيتامين B1 ، فيتامين B2 ، و فيتامين B3 ، و فيتامين B6 و الفولات .
الحمص هو مصدر جيد للبروتين و يجلب محتوي الالياف ذو قيمة لوحة . بالاضافة الي هذا ، يقدم الحمص الاحماض الدهنية الاساسية دون اي الكوليسترول ضار .
ومع هذا ، فان اساس اتباع الوصفة ، المحتوي الغذائى من الحمص يختلف . علي سبيل المثال السبانخ و الجزر الحمص سيصبح اكثر فيتامين (ا) و البصل الاخضر علي اساس الحصول علي مزيد من كمية و فيرة من فيتامين C و K .
الفائدة الصحية من الحمص
الحمص يوفر مجموعة و اسعة من الفائدة الصحية ، و من مكوناتة زيت الزيتون و الطحينة و الليمون الطازج الخ
كما يبرز الذوق و القيمة الغذائية للحمص . و ربما نوقشت فائدة الحمص لظروف صحية كما يلي:
مرض السكري
الحمص يساعد فتنظيم مستويات السكر فالدم ينسبون الي انخفاض مؤشر نسبة السكر فالدم من الحمص . لاعداد الحمص فالمنزل ، فمن المستحسن ان تختار الحمص المجفف بدلا من الحمص المعلب كما الاخير لدية مؤشر نسبة السكر فالدم اعلي من هذا .
الالياف الموجودة فالحمص ، لكونها الكربوهيدرات المعقدة ، لا يحصل هضمها ، و بالتالي يبطئ الافراج عن السكر فالجسم .
هذا يساعد فالحفاظ علي الاختيار علي مرض السكرى . جمعية السكرى الامريكية توصى كذلك استعمال الحمص كجزء من خطة و جبة مرضي السكرى .
وجبة خفيفة و صحية للحامل
الحمص ذو طعم لذيذ و متعدد المغذيات . فانة يقدم مجموعة من الفائدة الصحية فجميع الاعمار بما فذلك مهمة من الحمل حمض الفوليك الغنية الحمص يساعد فالوقاية من خطر العيوب الخلقية فالاطفال الرضع ، و المعروفة باسم السنسنة المشقوقة .
المواد الغذائية الاساسية الاخري بما فذلك البروتينات و المعادن كالحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و احماض اوميغا 3 الموجودة فالحمص كذلك اسهاما بارزا فصحة الام و ايضا الجنين المتنامى .
الحمص يجعل و جبة خفيفة ممتازة للام من اي و قت مضي حنين و الجياع اثناء فترة الحمل .
صحة الجهاز الهضمي
وكما ذكر من قبل ، الحمص مصدر جيد للالياف التي تساعد فالحفاظ علي صحة الجهاز الهضمى .
استهلاك الالياف الغنية فالحمص لانها مفيدة فتنظيم حركة الامعاء و يجلب العلاج من الامساك ، كما انه يضيف الي النظام الغذائى فالحفاظ علي الشبع و يجعلك تشعر بالشبع مدة اطول .
عضلات صحيه
الحمص هو مصدر للاحماض الامينية التي تعتبر هامة لبناء العضلات و الانسجة السليمة .
الاحماض الامينية هى لفتيات بناء البروتينات التي يستعملها الجسم للعمليات الفسيولوجية كقوة العضلات ، و اصلاح الانسجة ، يعمل الدماغ الانتاج و الطاقة .
غذاء للاطفال عند الفطام
توصى NHS الحمص للاطفال الرضع الصغيرة و اغذية الفطام بهم من تسعة اشهر فصاعدا .
فى غياب النظام الغذائى فانة يحتوى علي المنتجات الحيوانية كاللحوم او السمك ، الحمص مفيد يساهم فتوفير البروتينات الضرورية و المواد المغذية الاخري فالجسم .
السرطان
تم العثور ان حمص يعمل ضد نمو الخلايا السرطانية المختلفة نظرا لوجود مختلف مكونات صحية كحمض الفيتيك و الصابونين فالحمص .
الحمص يعتبر مورد من الالياف الذي يحافظ علي السموم الضارة من الربط مع بطانة القولون و تمسح لهم من الجسم .
يمكن اتخاذ اجراءات و قائية تساعد فالحد من خطر الاصابة بسرطان القولون . يحتوى الحمص كذلك الايسوفلافون صحية و فيتويستروغنز التي تورطت فتقليص خطر التعرض لل سرطان الرئة .
احماض اوميغا 3 الدهنيه
اخر المادة الفعالة التي موجود فالحمص هو زيت الزيتون التي هى غنية فالمضادة للالتهابات اوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة و acids .Omega-3 الاحماض الدهنية و الاحماض الدهنية التي توفر فائدة صحية متعددة الابعاد بما فذلك تخفيف من نقص مزمن الامراض الالتهابية كالتهاب المفاصل الروماتويدى ، و امراض الشريان التاجى و ارتفاع ضغط الدم و السرطان .
مستويات صحية من الكوليسترول
الحمص يساعد فالحفاظ علي مستويات صحية من الكوليسترول ينسبون الي طبيعة انتياثيروجينيك من زيت الزيتون موجودة فذلك .
الدراسة ربما كشفت عن تقييم تاثير زيت الزيتون علي البروتين الدهنى منخفض الكثافة او الكولسترول LDL نتائج ايجابية من حيث خفض الكولسترول LDL الضار و تعرضها لتلف الخلايا التاكسدى .
المقارنة اخري الدراسة دعت اجريت علي المرضي الذين يعانون من امراض الاوعية الدموية الطرفية حاصل الصحية و تاثير و قائى من زيت الزيتون و زيت عباد الشمس اكثر ضد الاكسدة .
كل هذة الادلة التحقق من صحة عامل الصحة مخباة فالمكونات الاساسية للحمص .
صحة القلب و الاوعية الدمويه
كما ذكرنا ، الحمص يحتوى علي صحة القلب زيت الزيتون الذي يساعد فالحفاظ علي صحة القلب و الاوعية الدموية . و فقا ل ابحاث ، و ربما اقترح استهلاك زيت الزيتون لتكون الاسباب =و راء انخفاض معدلات الوفيات من امراض القلب و الاوعية الدموية فجنوب اوروبا بلدان البحر الابيض المتوسط . كما ذكر كذلك من قبل صحيفة و ول ستريت جورنال ، و استهلاك النفط الاطعمة = الغنية الزيتون كالحمص يساعد علي خفض فرص حدوث مضاعفات القلب و الاوعية الدموية كالسكتة الدماغية .
اضرار الحمص
عموما الحمص هو من ضمن بنود التغذية و التي ممكن ان يتمتع فيها النباتيين .
ومع هذا ، يحتاج المرء ان الاحتراس من تناول الحمص فالظروف الخاصة ، و علي سبيل المثال ، ممكن ان تثبت ان الحمص مثمر للافراد الذين يبحثون عن زيادة محتوي الالياف الخاصة بهم .
من ناحية اخري ، يجب علي الناس الذين يعانون من الاسهال و الغازات لتجنب الاطعمة = الغنية بالالياف كالحمص .
كذلك ، يتعين علي الافراد الذين لديهم حساسية من بذور السمسم او غيرها من المكونات المستخدمة فالوصفة النظر باعتناء قبل الاستهلاك .
دراسات و ابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية ان الفائدة الصحية من الحمص و تشمل فتحسين الجهاز الهضمى ، و امراض القلب و الشرايين و ظائف العضلات .
كما اظهرت ان الحمص مفيد فالحالات الطبية المختلفة بما فذلك السرطان و السكرى و الاضطرابات الالتهابية كالتهاب المفاصل الروماتويدى و ارتفاع ضغط الدم . و يعتبر امن و صحى خلال الحمل و يعتبر من الغذاء الممتازة للاطفال فالفطام الرضع .
