قاتو حلوي التمر
مقادير حلوي التمر
١ كاس تمر، منزوع النواه
١⁄٢ كاس جوز، مفروم
٢ ٣⁄٤ كاس دقيق
٤ بيض
١ كاس زيت
١ كاس سكر
١ معلقة صغار فانيليا
١⁄٢ معلقة صغار قرفة ناعمه
٢ معلقة صغار بكربونات صودا
١ معلقة صغار بايكنغ باودر
ملح
زينة القالب:
١٠٠ غرام قشده
٣ معلقة كبار زبده
٣ معلقة كبار سكر اسمر
١⁄٢ معلقة صغار فانيليا
١⁄٢ معلقة صغار قرفة ناعمه
١ كاس جوز، صغير
كيفية تحضير حلوي التمر
١. يحمي الفرن علي حرارة 160 درجة مئوية .
٢. يقطع التمر الي نصفين و ينقع فكوبين من الماء مدة 40 دقائق الي ان يحين استخدامة فالحلوى.
٣. يمزج الدقيق و البايكينغ باودر مع الكربونات و الملح و يوضع جانبا.
٤. يخفق البيض بالخفاقة الكهربائية بعدها يضاف الزيت و السكر و الفانيليا و القرفة . يضاف بعد هذا مزيج الدقيق و يواصل الخفق الي ان تمتزج المكونات مع بعضها. بعدها يضاف ماء التمر و التمر و الجوز و تمزج المكونات جيدا.
٥. تدهن صينية ببعض الزيت و الدقيق بعدها يسكب المزيج فيها. يستعمل عادة قالب مستطيل لتحضير هذة الوصفة ، و لكن اي صينية ممكن ان تفى بالغرض.
٦. توضع الصينية فالفرن مدة 40 دقائق او الي ان يظهر العود الخشبى من قالب الحلوي نظيفا. بعد هذا يتم اخراج الحلوي من الفرن و تترك جانبا لتبرد قليلا قبل اخراجها من القالب.
٧. فهذة الاثناء، تحضر الكريما للزينة . تسخن الزبدة و السكر الاسمر و يحرك الي ان يذوب السكر بعدها تضاف القشطة و الفانيليا و يرفع المزيج عن النار. بعدها تضاف القرفة و الجوز و تمزج المكونات.
٨. تسكب الكريما فوق قالب الحلوي حتي تغطية من كافة الجوانب، بعدها يترك القالب حتي يبرد.
٩. يحتفظ ببعض الكريما لتقديمها مع جميع قطعة من الحلوى.
١٠. عند التقديم، تسخن الكريما المتبقية و تسكب معلقة كبار او اثنتان منها فوق جميع قطعة حلوى. كما ممكن اضافة معلقة من ايس كريم الفانيليا الي هذة الحلوي اللذيذة .
