كبدة شرائح بانيه



مقادير كبدة بانيه


١⁄٢ كيلوغرام كبدة بقر، او كبدة عجل


١⁄٢ كاس دقيق


التتبيلة :


١ بصل، مبشورة ناعم جدا


١ طماطم، مبشورة ناعم


١ معلقة كبار زعتر مجفف


١ ١⁄٢ معلقة كبار عصير ليمون حامض


١ معلقة كبار خل


١⁄٢ معلقة كبار شطة ، او حسب الرغبه


١ معلقة كبار كمون


١ معلقة كبار سكر


١ معلقة كبار ملح


١ معلقة كبار فلفل اسود


للقلي:


٣ معلقة كبار سمن


كيفية تحضير كبدة بانيه


١. تخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضهم البعض و توضع فالخلاط الكهربائى لتصبح مزيجا متماسكا و متجانسا.

٢. تقطع الكبدة شرائح تتبل بالمزيج و توضع فالثلاجة مدة ساعتين و يفضل مدة اطول.

٣. تغطي شرائح الكبدة فالدقيق، بعدها توضع فالسمن و تقلب لتتحمر من الوجهين.

 


كبدة شرائح بانيه