البطاطا او درنات البطاطا عامة تتواجد بانواع و اشكال مختلفة علي مدار العام و بكل شهر و فصل من فصول السنة ، و هى غذاء رئيس فالعديد من بلدان العالم. تعد البطاطا مصدرا مهما للكربوهيدرات و الطاقة اللازمين لاداء الاعمال الروتينية اليومية ، كما ان البطاطا مصدر جيد للفيتامين ب، و حمض الفوليك و بعض المعادن كالبوتاسيوم المهم لضغط الدم، المغنيسيوم و الحديد، و يشير بعض العلماء الي ان للبطاطا دور مساعد فخفض ضغط الدم، كما انها غنية بالمواد المضادة للاكسدة و ايضا الالياف.
كرات البطاطس من الاطباق البسيطة التي يفضلها الكبار و الصغار بايضا بشكل خاص، البعض يقدمها مع البصل الاخضر المفروم و الجزر المبشور المتبل مع الفلفل الاسود و المايونيز و اللبن، و ممكن تناولها مع عدة صلصات جانبية .
يسهل تحضير كرات البطاطس، لذا يفضل الكثير من الناس تناولها علي و جبة الافطار، الغداء او حتي مع الشاي. تقوم بعض الوصفات علي تحضير كرات البطاطا المحشوة بالجبنة كجبنة الموتزاريلا او حشوها بالقليل من اللحمة المفرومة او تغليفها بالبقسماط قبل قليها للمزيد من القرمشة و اللون الذهبى و النكهة اللذيذة .
اليكم و احدة من و صفات طريقة تحضير كرات البطاطس:
كرات البطاطس علي كيفية منال العالم
المقادير
حبتان متوسطتان من البطاطا.
نصف كاس من الطحين.
ملعقة صغار بيكنج باودر.
ملعقة صغار من الملح.
رشة صغار من الفلفل الاسود.
حبة كبار بيض.
خمس معالق كبار حليب.
زيت ذرة للقلي.
كيفية التحضير
فى قدر عميق توضع كمية من الماء.
نضيف البطاطا الي القدر.
نسلق البطاطا علي نار متوسطة حتي تنضج تماما.
نقشر البطاطا.
نهرس البطاط حتي تصبح ناعمة .
ناخذ مقدار كاس و احد من البطاطا المهروسة .
نضيف الطحين، البكينج باودر، الملح، الفلفل، البيض و الحليب للبطاطا فقدر مناسب اخر.
نقلب المواد سوية باستخدام معلقة عريضة حتي نحصل علي عجينة متماسكة متجانسة .
نسخن القليل من الزيت علي نار متوسطة .
نبدا بوضع كمية بمقدار معلقة صغار من العجينة المتشكلة و نضعها فالزيت.
بملعقة ذات ثقوب نقلب البطاطا الي ان تصبح ذهبية اللون.
نضع الكرات المتكونة علي قطعة من و رق النشاف الخاص بالمطبخ للتخلص من الزيت الفائض، لتقدم بعدين مباشرة .
ان الحصة الواحدة من كرات البطاطاس تحتوى علي 440 سعرا حراريا، و علي 30 جرام من الددهون، 21 جرام من الكربوهيدرات و 22 جرام من البروتين.
