كسكس مغربي من يد

 






لعمل الكسكس نحتاج كيلو لحم عجل مع شوية شحم ليعطى الذوق قرع احمر قرع اخضر جزر،2 بصل ،1 طماطم حمص جاهز ملفوف اخضر ملفوف صغير بقدونس فلفل اسود ملح ما ء-زنجبيل ،زيت المائدة سمن بلدي،مهم السمن، نص كيلو كسكس


الطريقه


نحتاج طنجرة لى معاة و عاء البخار،نحط اللحم ،فلفل ،ملح زنجبيل و طماطم و البصل مقطع عل اربع و رزمة بقدونس،وشوية ما ءلما يغلى نضيف الزيت و 2 دقائق نضيف جزر مقطع و ماء علي حسب يكفى اللحم ليستوي،ثم نجيب اناء نحط فية الكسكس شوية ملح و زيت نخلطهم و بعد ما نلحض البخار طالع من الطنجرة نحط الكسكس فاناء البخار و نضعة فوق اللحم يتبخر ل 15 دقائق و نرجو فاناء و نضيف لوماء حتي يتشربو و نرجعو فوق اللحم ثاني و فخلال نحط باقى الخضر و الحمص و 15 دقائق نسقى مرة 2 الكسكس و نررجعو فوق اللحم،لما يصبح الكل استوي ،نجيب الكسكس و نفتفثو حتي ما يبقي متماسك و و ندهنو بالسمن ،و نحط فوقو اللحم و نزين بالخضار و نسقى بالمرق الكل زى فالصورة ،ملاحظة المرق لازم يصبح كثير لى يكفى سقى الكسكس


كسكس مغربي من يد