كل مقادير المعجنات

كل مقادير المعجنات

 


مقادير العجينة الذهبيه

2


2ونص كاس دقيق (1ونص كاس دقيق كويتى + 1 كاس دقيق عادى )


1 علبة لبن زبادي


1 معلقة كبار و شوية خميرة فوريه


1 معلقة كبار و شوية بكم بودر


ربع كاس زيت


نص كاس لبن سائل (لبن الصافى او المراعى )


ملح


3 معالق كبار سكر


الكيفية :


نخلط كل المقادير بالعجانة و نتركة تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت و نتركها ترتاح ممكن ربع ساعة او ثلث علي حسب حرارة المطبخ

ثم تشكل علي حسب ما تبغي

الحشوة جبن ابيض

نفرد العجينة دائرة كبار و تقطع مثلثات طويله

ثم نضع الحشوة و نلفها

وندهنها بالبيض و نتركها ترتاح ممكن ربع ساعة و تدخل الفرن

وهنا من الداخل

2-


فطائر بالخضار

بطاطس و جزر و كرنب و بصلة و ما جى و فلفل اسود و اذا احتجتى للملح اضيفى قليل


نشوحها علي النار و نتركها تستوي


ثم نحشيها


استخدمت هنا قطاعة كبار علي شكل مربعات


نفرد العجينه

ثم نضعها علي القطاعة بعدها الحشوة

ثم الطبقة الثانية =من العجينه

وبالنشابة نحددها

وتدهن بالبيض و تدخل الفرن