كوارع شهية لذيذة جدا

بالصور و الخطوات اكلة فتة كوارع مقادم



المقادير
1 كيلو كوارع (مقادم بقري)
1 بصل حجم كبير مقطع مكعبات كبار
1 كرفس مقطع مكعبات
1 جزر مقطع مكعبات
2 و رق لورا
4 حبهان (هيل)
2 خبز عربي
2 كاس ارز مطهو
2 معلقة كبار سمن
1 معلقة صغار ثوم مفروم ناعم
1 معلقة كبار خل ابيض
1 كاس صلصة طماطم
ملح و فلفل
الكيفية
– تغسل الكوارع بالماء و الدقيق و الخل، توضع مدة 3 دقيقة فماء مغلى بحيث يغطيها بعدها ترفع جانبا.
– يسخن ماء فاناء علي نار متوسطة ، ثضاف الكوارع بحيث تغطي بالماء.
– تترك حتي تبدا فالغليان بعدها تخفف الحرارة و يرفع الريم كلما ظهر .
– يضاف البصل و الجزر و الكرفس و ورق اللورا و الحبهان، يتبل الخليط بالملح و الفلفل.
– يترك حتي يبدا فالغليان، تخفف الحرارة و يغطي و يترك حتي تمام نضج الكوارع (حوالى ساعة او اكثر) مع اضافة ماء حسب الحاجة .
– يسخن السمن فمقلاة علي نار متوسطة ، يضاف الثوم و يقلب حتي يكون ذهبى اللون بعدها يضاف الخل ، صلصة الطماطم.
– يترك الخليط حتي يبدا فالغليان بعدها تخفف الحرارة حتي يكون سائل غليظ.
– يقطع الخبز الي قطع صغار و يحمص، يرص فطبق التقديم بعدها يغطى بطبقة من الارز المطهو.
– يسقي الخليط بمرق الكوارع.
– تصب صلصة الطماطم فوق طبقة الارز بعدها توضع قطع الكوارع علي السطح.
– ممكن ان توضع بالفرن ليحمر الوجة قليلا ، تقدم ساخنة مع المرق.

 

 


كوارع شهية لذيذة جدا