العصير :هو سائل طبيعى طيب المذاق ، يفضلة الكبار و الصغار ، يتم تحضير فالمنزل عن طريق عصر الفواكة الطازجة او الخضراوات .
يوجد نوعيات مختلفة من العصائر منها : عصير الفراولة ، عصير البرتقال ، عصير التوت ، عصير الافوكادو ، عصير الجوافة ، عصير البطيخ ، عصير الجزر ، عصير الشمام ، عصير الخروب ، عصير الليمون ، عصير المشمش ، عصير التفاح ، عصير الاناناس ، عصير الرمان ، عصير المانجو ، عصير النعناع ، عصير الموز ، عصير العنب ، عصير الخوخ ، عصير الكيوى ، عصير الكرز ، عصير الطماطم ، عصير الجريب فروت ، عصير الفواكه. ممكن خلط الفواكة و الحصول علي عصائر مختلفة مثل :
• عصير التفاح و الكيوى .
• عصير التفاح و الجزر .
• عصير الموز و الفراولة .
• عصير الجوافة بالليمون .
• عصير المانجو و الفراولة .
اهمية عصير الفواكه :
• تساعد فتحسين عملية الهضم.
• يساعد فتغذية جسم الانسان بالمواد الغذائية الهامة حيث نظرا لاحتوائة الفيتامينات و المواد المضادة للاكسدة .
• يحتوى علي الاملاح المعدنية الضرورية لجسم الانسان كالبوتاسيوم ، الكالسيوم ، الماغنيسيوم، الفوسفور، و الحديد .
• يساعد فتنظيف الجسم و الكبد و تخليصة من السموم .
اهمية بعض العصائر الطبيعية :
عصير الليمون الحامض:- يساعد فالوقاية من البرد و الانفلونزا فالشتاء .
• عصير العنب :- يساعد الجسم فالتخلص من السموم .
• عصير الفراولة : مكافح جيد لالتهابات الحلق و البلعوم و اللسان .
عصير الجزر :-
عصير الجزر من اشهر العصائر الطبيعية علي مر العصور ، و يطلق علية ملك العصائر ، يحتوى علي الكثير من العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات و المعادن و المنزلاكاروتين و له اهمية كبار حيث :-
1) مصدر جيد لفيتامين A ، و ينصح بة للاطفال الرضع .
2) يحتوى علي عناصر غذائية هامة كالفيتامينات و المعادن التي تساعد علي تقوية البصر .
3) يساعد خلطة مع عصير الليمون ففقدان الوزن الزائد .
4) يساعد فتحسين عملية الهضم .
5) يساعد فحماية البشرة من المشاكل الجلدية المختلفة كالاكزيما و الطفح الجلدى و يؤخر ظهور التجاعيد .
عصير الجزر:
المقادير: • نص كيلو جزر .
• سكر حسب الرغبة .
• 1 لتر ماء بارد .
كيفية عمل عصير الجزر : • نغسل الجزر جيدا و ننقعة بماء بارد مدة 4 ساعات .
• نقشر الجزر و نقطعة الي قطع صغار .
• نضع قطع الجزر فالخلاط الكهربائى و نضيف الماء و السكر و نخلط جيدا حتي نحصل علي مزيج كثيف .
• يصب فكاسات و يقدم باردا.
عصير الجزر باللبن:
مقادير عصير الجزر باللبن : نص كيلو جزر .
1 علبة لبن فراولة .
عصير نص ليمونة .
ملعقة كبار سكر ، حسب الرغبة .
كيفية تحضير عصير الجزر باللبن :-
1-نغسل الجزر جيدا و نقشرة و نقطعة الي قطع صغار .
2-يوضع الجزر فالخلاط و يهرس جيدا.
3-يضاف الية اللبن و يخلط جيدا .
4-يضاف السكر و الليمون الي الخليط .
5-يصب فكاسات و يقدم باردا .
“عصير الجزر و البرتقال”
مقادير عصير الجزر و البرتقال :- جزرات مقطعة قطع صغار .
عصير 5 برتقالات .
سكر حسب الرغبة .
كيفية تحضير عصير الجزر و البرتقال :-
نضع الجزر المقطع فالخلاط .
نضيف عصير البرتقال .
نضيف السكر و نخلط جيدا .
يصب فكاسات و يقدم باردا .
