اسرار حول لسعة و حرارة الفلفل الحار
قد تكون مرة و احدة علي الاقل صادفك الاكل و وجدتة حار او يحتوي علي الفلفل الحار و شعرت بلسعة من جراء تناول هذا الفلفل و سالت نفسك ما هى سبب تلك اللسعة ؟ و كيف ممكن التخلص منها بكيفية مثالية ؟ و ما هى فوائدها ؟ الان اليك اسرار عديده
اولا : ما هى سبب لسعة الفلفل الحار او الحرارة التي نشعر فيها عند تناولة ؟
يعتبر الفلفل الحار سواء الاحمر منة او الاخضر محتوى علي مركب يسمى capsaicin و ذلك المركب معرفة عنة انه حين يلامس اي من الانسجة فتتولد عن هذا فورا الشعور باللسع و الحرارة و هذا هو اسباب شعورنا باللسع و الحرارة بمجرد تناول الفلفل الحار .
ثانيا : ما هى الكيفية المثالية للتخلص من حرارة الفلفل الحار و القضاء عليها سريعا؟
قد تكون بحثت فيوم علي الانترنت لتعرف ما هى الكيفية الفعالة للقضاء علي حرارة و لسعة الفلفل الحار و سوف تجد الاجابات المياة ، المشروبات الغاذية ، معجبون الاسنان ، الحليب
يمكنك بسهولة ان تجرب هذة الانواع السابقة بنفسك كى تكتشف بنفسك ما هى الكيفية المثالية للقضاء علي تلك الحرارة و اللسعة و سوف تجد النتيجة على الفور كالاتى :
– المياة : تقلل من حدة اللسعة خلال تناولها و لكن بمجرد التوقف عن تناول المياة سوف ترجع اللسعة مرة ثانية =كما هي
– المشروبات الغاذية : ستجدها زادت من حدة اللسعة و الحرارة و خاصة انها تحتوى علي غازات مما يزيد من الشعور بالحراره
– المعجون : سيزيد الحرارة اضاف مضافعة خصوصا بعد ملامسة للاسنان
– اما اللبن : فهو الحل المثالى حيث يخفض من حدة اللسعة علي الفور نظرا لانة يحتوى على مواد دهينة تساعد فتلطيف الشعور باللسعة و كلما كان الحليب بة دهون اي مكتمل الدسم كلما كان المفعول اروع و اسرع و تفيد كذلك مشتقات الحليب كالزبادى و الايس كريم .
ثالثا : هل صحيح اذا نزعنا البذور التي يحتويها الفلفل الاحمر او الاخضر الحار سوف يقلل هذا من حدة اللسعة ؟
كذلك يمكنك تجربة هذة العملية فمنزلك و بمفردك و ستجد النتيجة ببساطة ان الامر سواء اي انك ستشعر بنفس الحدة و اللسعة سواء نزعت البذور ام لم تنزعها و هذا بسبب ما دة capsaicin التي يحتويها الفلفل الحار فهى ليست لها علاقة بالبذور و انما هى مركب فالفلفل بكاملة .
رابعا : هل للفلفل الحار و لسعتة فائدة ؟
ببساطة ان معلقة صغار من الفلفل الاحمر الحار المجفف تحتوى علي ما يحتاجة الجسم من فيتامين A فاليوم الواحد ، كما تحتوى معلقة الفلفل الاخضر الحار الصغيرة علي ما يعادل 6 برتقالات اي ان الفلفل الحار مصدر غنى بفيتامين c اكثر من البرتقال بعدة مراحل .