كيف تعمل كفتة بالفراخ
المكونات
دجاج مفروم
اربع حبات بطاطا
بصلة مقطعة
نصف علبة لبنة
ملعقة صغار من الثوم المطحون
بقسماط
ملعقة كبار من الملح
ملعقة كبار من البهار
بيض
كيفية التحضير
قومى بسلق البطاطا علي النار، و ضعيها فصحن كبير و اهرسيها جيدا
اضيفى جميع من اللبنة و لبهار و الملح الي البطاطا
قومى بتحمير البصل و الثوم و ضعى علية الدجاجة المفرومة و اضيفى اليها الملح و البهار و من بعدها قلبيها بين الحين و الاخر الي ان تنضج
ضعى الدجاج علي البطاطا و قلبيهم جيدا
اخفقى البيضة فطبق و البقسماط فطبق اخر
كورى خليط الدجاج و البطاطا( اجعلية علي شكل كرات ) و من بعدها ضعى الكور فالبيض بعدها البقسماط حتى تنتهى الكمية كلها
اقلى تلك الكور علي نار هادئة الي ان تحمر و صفيها بعد هذا من الزيت برصها علي طبق بة و رق بعدها ضعيها فطبق التقديم
كفتة الدجاج بالجبن
المكونات
اربعة قطع من صدور الدجاج المسحبة – خالية من العظام
بيضتان
ثلاث حبات من البطاطا
ملعقتان كبيرتان من الجبنة السائلة
ملعقتان كبيرتان من البهار المشكل
كوبان من البقسماط
بقدونس او كسبرة مفروم
زيت قلي
ملح و فلفل حسب الرغبة
كيفية التحضير
ضعى البطاطا فاناء طبيخ =و اسقيها
قومى بسلق الدجاج فماء يحتوى علي الملح و البهار المشكل
بعد ان ينضج الدجاج تماما قومى بتقطيعة الي قطع صغار جدا جدا باستعمال سكين مناسبة
بعد الانتهاء مس سلق الدجاج و البطاطا ، قومى بهرس البطاطا بعدها اضيفى للبطاطا المهروسة جميع من الكسبرة و الجبن و البهار و الثوم و قليل من الملح قومى بتكوير خليط كفتة الدجاج و الجبن الي كور صغار او باى حجم ترغبين فية – قومى بتغميس كرات كفتة الدجاج بالجبن التي قمت بتكويرها فصحن البيض بعدها بعد هذا فصحن البقسماط بعدها اقليها فالزيت الي ان تشقر و تصبح جاهزة قدميها ساخنة و استمتعى بمذاقها اللذيذ
