كيفيات حلويات اعراس
حلوي المشكله
عجين : ( 4 كاسات دقيق + كاس من ما كرين او زبدة + ملعقة كبار من سكر + صفر بيضة + 4 معالق ماء الزهر) يجمع جميع لحصول علي عجين متماسك يترك ليرتاح .
حشوة : ( 2 كاسات لوز مهرمش رقيق + 2 كاسات كركاع مهرمش رقيق + قشرة حامض محكوكة + كاس سكر + قليل من ماء زهر + 2 بيضات حسب خليط + كيس فانيلا يخلط الكل جيدا .
يبسط العجين جيدا كيفية كصورة و تزين بنقش تزين بحبة لوزة . يصفف حلويات فصفيحة للفرن مرشوشة بدقيق و تتقب بابرة و يترك لترتاح و تطهي ففرن متوسط . عند اخراجها من فرن تدهن بعسل ساخنة ممزوجة بماء الزهر.
مثلثات باللوز
مقادير العجينه
500غرام دقيق
كاس صغير زبدة مذابة زبده
نصف كوب شاى ماء الزهر
ملعقة كبار سكرسنيدة + قبصة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
مقادير الحشو
1 كلو لوز
6 معالق سكر بودره
ملعقة صغار قرفه
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرو مسكه
عسل لسقى الحلوى
الطريقه
يسلق اللوز و يقشر و ينشف جيدا و يقلي حتي يتذهب
لونها بعدها يهرش بعدها يضاف له السكر البودرة و القرفة و ماء الزهر
والمسكة و الزبدة و يخلط جيدا
فى و عاء يخلط الدقيق و جميع مكونات العجينة و تعجن جيدا بعدها جيدا جدا
حتي تتجمع العجينة و تصير صلبة تدلك جيدا السر فالعجن الجيد
ثم نعمل منها كويرات فحجم البرتقاله
تطلق العجينة فسمك رفيع و تقطع مستطيلات نضع علي طول
الجانب الحشوة و نغطيها بالجانب الثاني نظغط عليها
- حلويات الاعراس الجزائرية
- حلويات الاعراس المغربية 2015