البيتى فور اسم فرنسى  وهو يعنى المخبوزات الصغيرة ، و هو بسكويت يمتاز بطعمة الغنى و قوامة الناعم و يفضلة الجميع فالعيد، فهو احد اهم مظاهر بهجة العيد، هذة الوصفة بخطوات بسيطة و سهلة و مقادير مضبوطة تماما تمنحك بيتى فور جميل للاستمتاع باجواء العيد.

المقادير:

كوبين دقيق

رشة صغار ملح

كوب زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كاس سكر ناعم باودر

بيضة كبار

ملعقة صغار فانيليا

3 معالق كبار بودرة الكاكاو السادة (غير محلى)

ملعقة كبار ماء الزهر

تزيين المنزلى فور: شوكولاتة مذابة و تشكيلة مكسرات مبروشة ناعم و جوز هند ناعم و مربي مشمش او حسب الرغبة

الكيفية :

يسخن الفرن علي درجة 180 مئوية ، و جهزى الرف الاوسط فالفرن

جهزى صاج الخبز، لا تقومى بدهنة لان المنزلى فور يحتوى علي ما يكفى من الدهون فلا يلتصق بالصاج الا لو زادت لمدة التسوية عن اللازم، يمكنك تبطين الصاج بورق الخبز

فى و عاء الخلط ضعى الدقيق و الملح

فى و عاء احدث ضعى الزيدة و السكر و اخفقى بالمضرب علي سرعة متوسطة حتي تصبح الزبدة كريمية القوام

اضيفى البيض و الفانيليا و اخلطى علي سرعة متوسطة بعدها اضيفى ماء الزهر

اضيفى خليط الدقيق و الملح و استمرى فالخفق حتي تتكون عجينة لينة

يوضع نص مقدار العجين فكيس الحلوانى بعد تركيب قمع بالشكل المرغوب فيه

اضغطى كيس الحلوانى فوق صاج الخبز للحصول علي قطع بيتى فور بالشكل الذي ترغبين و اتركى مسافة 2 سم بين جميع قطعة و اخرى

عجينة الشوكولاتة : النصف الاخر المتبقى من العجينة يضاف علية مقدار الكاكاو و يخلط جيدا، اصبحت لديك عجينة بيتى فور الشوكولاتة ، شكليها بكيس الحلوانى كما فالخطوة السابقة

يخبز المنزلى فور مدة 10 دقيقة حتي تصبح الحواف ذهبية

لا تقومى بتحريك القطع من صاج الخبز و هى ساخنة و الا ستتفتت، اتركية ليبرد بعدها ابدئى التزيين

للتزيين: اذيبى شوكولاتة خام علي حمام ماء ساخن، غمسى نص قطعة المنزلى فور فالشوكولاتة ، بعدها ضعيها علي و رق فويل لتتصلب

يمكنك بعد تغميس القطع فالشوكولاتة ان تعيدى تغميسها فجوز الهند الناعم او المكسرات المبروشة ناعما

يمكنك كذلك تدفئة قليل من المربي علي نار هادئة و تغميس قطعة المنزليفور فالمربي بعدها غمسها فالمكسرات المبروشة او جوز الهند او لصق قطعتى بيتى فور معا بعدها اعادة تغميس القطعة فالشوكولاتة