كيفية اعداد تورتة



فى المناسبات و الحفلات و الاعياد تعد التورتة الصنف الاساسى فيهم من الحلويات , و تكون بعدة اشكال و نكهات و حتي الالوان و منها ما يصبح بالكريمة او بالشوكلاتة و الكاكاو او الفراولة ……. الخ , فيمكن شرائها جاهزة من اي محل حلويات , لكن بعض الاشخاص يفضلون صنع التورتة هم بانفسهم , فما هى الكيفية لعمل التورتة ؟


و سنقدم لكم كيفية عمل تورتة الشكولاتة اللذيذة .

المقادير :


6 بيضات .


كوب طحين .


كوب سكر ناعم .


ملعقة صغار باكينج باودر .


1\2 معلقة صغار فانيليا .


2 معلقة كاكاو بودرة .

لحشو و تزين التورتة نحتاج :


450 غرام كريمة شوكولاتة .


250 جرام شوكولاتة سائلة .


200 جرام شوكولاتة قطع لتزيين التورتة .

كيفية العمل :


قبل بداية العمل بتحضير التورتة نقوم بتجهيز الفرن بتسخينة علي درجة حرارة 180 مئوية .

نحضر و عاء كبير و نقوم بنخل المكونات الجافة و البودرة بداية بالدقيق مع الباكينج باودر و ينخل بعدين الكاكاو فنفس الوعاء .

يخفق البيض مع السكر و الفانيلا لوحدهم فقط بالخلاط الكهربائى مدة 20 دقائق , و بعد انتهاء الخفق يضاف الخليط بالتدريج الي المكونات الجافة التي قمنا بتخيلها مع الانتباة الي ان يصبح السكب تدريجيا مع الاستمرار بالتقليب بخفة .

نحضر قالب الكيك بدهنة بالزبدة و قليل من الطحين , و يتم سكب خليط الكيكة فالقالب يعد دهنة و التاكد من امتصاص الزبدة لطحين , و يدخل القالب الي الفرن مدة 45 دقائق او ساعة (حتي تنضج الكيكة ) .

من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب.. بعد نضج الكيكة و اخراجها من الفرن يتم قلبها علي قاعدة شبكية او اي قاعدة من السلك و تترك حتي تبرد .

يتم تقطيع الكيكة الي ثلاث اقسام متساوية و يفصل جميع جزء لوحدة , و يتم اضافة علي جميع قسم طبقة من كريمة الشوكلاتة , و بعد الاتنهاء من تغطية الاقسام الثلاث بطبقة من الكريمة , يتم تجميع الاقسام الثلاثة من الكيكة و تساويها فوق بعض . نقوم بتغطية جوانب الكيكة بكريمة الشوكلاتة و توضع فالفريزر مدة 10 دقيقة لتتماسك جيدا . و بعد اخراجها من الفريزر يوضع علي الوجة و الجوانب الكريمة السائلة و تزين ببشر الشوكلاتة او الشوكلاتة البودرة .

 


كيفية اعداد تورتة