طريقة تحضير البيني
مقادير البينى المغربي
١٢٥ غرام دقيق قمح
٥٠ غرام دقيق ابيض
١٠ معلقة كبار سكر
١⁄٢ معلقة كبار خميره
٢ كاس زيت نباتى للقلي
ملح حسب الذوق
كيفية تحضير البينى المغربي
١. فو عاء، تخلط المكونات كلها جيدا و تعجن مدة 15 دقائق للحصول علي عجينة لينة و متماسكة بعدها تترك لتتخمر مدة 5 دقائق.
٢. تعجن مرة اخري مدة 5 دقيقة و تترك لتتخمر مدة 5 دقيقة اخرى.
٣. يشكل كريات من العجينة ، تغمس فالدقيق الاصفر بعدها تفرد الكرات و تترك لتتخمر مدة 5 دقائق.
٤. فمقلاة ، يسخن الزيت، توضع فية الخبيزات و تترك حتي يكون لونها ذهبيا.
٥. تظهر الخبيزات من الزيت، يرش علي جميع حبة معلقة صغار من السكر و تقدم.
اقتراحات البينى المغربي
تقدم دافئة مع الشاي.
