طريقة تحضير الفيتوتشيني
مقادير الفيتوتشينى بالدجاج و الفطر و صلصة الكريمه
٥٠٠ غرام مكرونة فيتوتشيني
٢ صدر دجاج مسحب، مقطع شرائح متوسطه
١ فلفل رومي، كبار مقطعة شرائح
١ بصلة و سط، مقطعة مكعبات صغيره
٢٠٠ غرام فطر، مقطع شرائح (حوالى نص علبة فطر معلب)
١ ليتر كريما، الخالية من السكر.
٢ مكعب مرقة دجاج، من ما جي
١ كاس جبن موزاريلا، مبشور
١ كاس جبنة شيدر، مبروش
٢ معلقة كبار زيت نباتي
١⁄٤ معلقة صغار برش جوزة الطيب
١ معلقة صغار فلفل اسود
١⁄٤ معلقة صغار فلفل ابيض
ملح حسب الذوق
كيفية تحضير الفيتوتشينى بالدجاج و الفطر و صلصة الكريمه
١. نسلق المكرونة بحسب التعليمات علي العلبة بعدها نصفيها.
٢. فقدر علي النار، نضع الزيت و نقلب فية اليصل حتي يكون شفافا بعدها نضيف شرائح الدجاج و نقلبها ليكون لونها ابيض.
٣. نضيف شرائح الفلفل الرومى و نقلبها لمدة دقيقتين تقريبا بعدها نضع شرائح الفطر المقطعة و الكريمة ، مكعب المرق، جوزة الطيب، الفلفل الابيض و الاسود.
٤. نخلط مكونات القدر و نتركها علي النار الي ان يكون قوام الصلصة متماسكا و كثيفا نوعا ما .
٥. فقدر كبير، نضع المكرونة و نسكب عليها خليط الدجاج الذي اصبح قوام صلصتة كالكريمة السميكة قليلا.
٦. نقلب المكونات مع بعضها بعدها نسكبها فصينية بايركس و نضع علي الوجة جبنة الموزاريلا و جبنة الشيدر.
٧. نضع صينية البايركس فالفرن علي الرف الاعلي الي ان يحمر لونها قليلا بعدها نخرجها.