كيفية اعداد صلصة البشاميل
المكونات و المقادير
ملعقتان كبيرتان من الطحين
بيضه
اربعة كاسات من الحليب السائل
ثلاثة ارباع من اصبع الزبده
كوب صغير من الجبن السائل
فلفل ابيض
جبن شيدر
كيفية التحضير
قومى باذابة الزبدة فقدر، و بعد ان تذوب اضيفى اليها الطحين.
حركى الطحين فالزبدة الي ان يتغير لونة قليلا، و من بعدها اضيفى الحليب بشكل تدريجي.
قومى بتحريك المزيج و استمرى بالتحريك الي ان يتكاثف حجم الصلصه
اضيفى الجبن الي المزيج بعد غليانة و تناسقه.
ارفعيها من علي النار بعد ان تنضج، و اضيفى اليها الفلفل الابيض مع الملح بكميات حسب الرغبة .
اتركيها بعد هذا قليلا الي ان تبرد.
كيفية ثانية = فاعداد صلصة البشاميل
المكونات و المقادير
ربع كاس من الطحين
اربعة كاسات من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من الزبده
ثلاث معالق كبار من الجبنه
القليل من الهيل المطحون
نصف فص من الثوم
زعتر ناشف
ورقة غار
القليل من الفلفل الاسود
كمية ملح حسب الرغبة
كيفية التحضير
قومى بغلى الحليب علي النار، و من بعدها اضيفى له كلا من البهارات الاتية : الفلفل الاسود، و الزعتر الناشف، و الهيل، و ورق الغار، و الثوم.
اتركيهم مدة عشر دقيقة علي النار.
اتركى المزيج بعد هذا مغطي مدة ليلة كاملة ، و يفضل حفظة فالثلاجة الي ان يتركز طعمه.
قومى بتصفية الحليب من البهارات فاليوم الاتي.
ضعى الزبدة و الطحين علي النار، و من بعدها اضيفى اليهم الجبنة و الحليب.
حركيهم علي النار الي ان تحصلى علي القوام المرغوب.
كيفية ثالثة فاعداد صلصة البشاميل
المكونات و المقادير
سبع معالق من حليب البودره
اربع معالق من الدقيق
كوبان و نص من الماء
فلفل ابيض بكمية حسب الرغبه
مكعب من مرق الدجاج ما جي
كيفية التحضير
قومى باضافة حليب البودرة الي الماء، و اضيفى اليهم كذلك كلا من الفلفل و مكعب الماجي.
ضعى الدقيق فقدر و من بعدها ضعية علي النار و استمرى بالتحريك الي ان يذوب الدقيق، و بعدين اضيفى الحليب الي ان يتجانس.
بامكانك اضافة القشطة اذا كنت ترغبين بذلك.
- لصوص بيشاميل
