طريقة صنع البسبوسة الجزائرية
المقادير :
كوب و نص سميد
نصف كاس سكر
1 كاس لبن
نصف كاس زيت نباتي
3 معلقة كبار جوز الهند، مبشور و مجفف
1 معلقة كبار بايكنغ باودر
1 1/2 كاس ما ء
2 معلقة كبار ماء الزهر
لوز، مقطع الي نصفين
1 1/3 كاس سكر
كيفية التحضير :
لتحضير القطر: فقدر صغير علي نار متوسطة يوضع الماء، 1 و ثلاث ارباع كاس سكر و ماء الزهر. يحرك حتي يبدا بالغليان لثلاث دقيقة بعدها يرفع عن النار و يوضع جانبا حتي يبرد.
لتحضير البسبوسة :
يخلط فو عاء السميد، اللبن، نص كاس من سكر، الزيت، جوز الهند و البايكنغ باودر.
يوضع الخليط جانبا مدة نص ساعة .
يحمي الفرن علي حرارة 180 درجة مئوية .
يمد خليط السميد فصينية مدهونة بزبدة .
يقطع الخليط علي شكل مربعات و يوضع اللوز فوق جميع قطعة .
تخبز الصينية لعشرين دقائق بعدها يحمص الوجة ليكون ذهبيا لدقيقتين او ثلاث.
تخرج الصينية من الفرن و يضاف اليها القطر بحسب الرغبة .