كيفية صنع المايونيز



» ذات صلة
كيفية عمل المايونيز
كيفية تحضير المايونيز
كيفية عمل سلطة الملفوف
سلطة الخضار بالمايونيز

محتويات

  • ١ كيفية صنع المايونيز
    • ١.١ المكونات و المقادير
    • ١.٢ كيفية التحضير
  • ٢ كيفية صنع المايونيز بالخل
    • ٢.١ المكونات و المقادير
    • ٢.٢ كيفية التحضير

كيفية صنع المايونيز

المكونات و المقادير

  • بيضة و احدة كبار الحجم.
  • حبة بطاطا متوسطة الحجم.
  • كوب صغير من الزيت.
  • مكعبان من الجبنة ، و يفضل اختيار جبنة كيرى عند تحضير المايونيز.
  • ملح و فلفل اسود – الكمية حسب الرغبة .

كيفية التحضير

  • قومى بوضع البطاطس فقدر يحتوى علي الماء، و اسلقيها علي النار بشكل جيد.
  • قشرى البطاطا و قطعيها الي قطع صغار بعد الانتهاء من سلقها.
  • ضعى قطع البطاطا و هى ساخنة فالخلاط الكهربائي.
  • ضعى فوق البطاطا المقادير الاخرى.
  • اخلطى كل المقادير جيدا لتحصلى علي المايونيز.
  • خففى المايونيز باستخدام الحليب السائل او الزيت اذا كان غليظا و ثقيلا.

كيفية صنع المايونيز بالخل

المكونات و المقادير

  • ملعقة صغار من الخل.
  • بيضة و احدة كبار الحجم.
  • نصف معلقة صغار من الملح – و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة .
  • ربع معلقة من الخردل الجاف، و يمكنك الاستغناء عنه.
  • ملعقة صغار من عصير الليمون.

كيفية التحضير

  • ضعى البيضة فالخلاط الكهربائي، و قومى بخلطها علي سرعة منخفضة .
  • صبى القليل من الزيت فالخلاط بشكل تدريجي، و لا تضعية مرة و احدة لان هذا سيؤدى الي انفصالة عن باقى المكونات خلال الخلط، و بالتالي الحصول علي النتائج غير المرجوة .
  • قومى باضافة الملح، و البهارات، و الخردل الي الخلاط، و استمرى بخلط المكونات جيدا، و هذا بعد ان تنتهى من اضافة نص كمية الزيت.
  • ضعى النصف الاخر من الزيت الي الخلاط.
  • ضعى الخل و عصير الليمون الي المزيج السابق.
  • اخلطى المكونات مع بعضها البعض، و راعى التدرج فسرعة الخلط.
  • احفظى المايونيز فالثلاجة نظرا لحساسية مكوناته.

 


كيفية صنع المايونيز