» ذات صلة
كيفية عمل المايونيز
كيفية تحضير المايونيز
كيفية عمل سلطة الملفوف
سلطة الخضار بالمايونيز
محتويات
- ١ كيفية صنع المايونيز
- ١.١ المكونات و المقادير
- ١.٢ كيفية التحضير
- ٢ كيفية صنع المايونيز بالخل
- ٢.١ المكونات و المقادير
- ٢.٢ كيفية التحضير
كيفية صنع المايونيز
المكونات و المقادير
- بيضة و احدة كبار الحجم.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم.
- كوب صغير من الزيت.
- مكعبان من الجبنة ، و يفضل اختيار جبنة كيرى عند تحضير المايونيز.
- ملح و فلفل اسود – الكمية حسب الرغبة .
كيفية التحضير
- قومى بوضع البطاطس فقدر يحتوى علي الماء، و اسلقيها علي النار بشكل جيد.
- قشرى البطاطا و قطعيها الي قطع صغار بعد الانتهاء من سلقها.
- ضعى قطع البطاطا و هى ساخنة فالخلاط الكهربائي.
- ضعى فوق البطاطا المقادير الاخرى.
- اخلطى كل المقادير جيدا لتحصلى علي المايونيز.
- خففى المايونيز باستخدام الحليب السائل او الزيت اذا كان غليظا و ثقيلا.
كيفية صنع المايونيز بالخل
المكونات و المقادير
- ملعقة صغار من الخل.
- بيضة و احدة كبار الحجم.
- نصف معلقة صغار من الملح – و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة .
- ربع معلقة من الخردل الجاف، و يمكنك الاستغناء عنه.
- ملعقة صغار من عصير الليمون.
كيفية التحضير
- ضعى البيضة فالخلاط الكهربائي، و قومى بخلطها علي سرعة منخفضة .
- صبى القليل من الزيت فالخلاط بشكل تدريجي، و لا تضعية مرة و احدة لان هذا سيؤدى الي انفصالة عن باقى المكونات خلال الخلط، و بالتالي الحصول علي النتائج غير المرجوة .
- قومى باضافة الملح، و البهارات، و الخردل الي الخلاط، و استمرى بخلط المكونات جيدا، و هذا بعد ان تنتهى من اضافة نص كمية الزيت.
- ضعى النصف الاخر من الزيت الي الخلاط.
- ضعى الخل و عصير الليمون الي المزيج السابق.
- اخلطى المكونات مع بعضها البعض، و راعى التدرج فسرعة الخلط.
- احفظى المايونيز فالثلاجة نظرا لحساسية مكوناته.