طريقة صنع حساء الحوت
المقادير:
2 لتر مرق سمك (ويتم عملة بغلي راس و ذيل السمكة و السلسلة فقدر مع الماء و جزرة و عود كرفس و بصلة و ورق غار و فصين ثوم و يتبل بالملح و الفلفل جزرة مقطعة شرائح رفيعه
عود كرفس
حبة كرات مقطعة شرائح رفيعة
كوب فطر مقطع (يفضل الفطر الاسود)
لحم سمكة مقطع مكعبات
كوب روبيان “جمبرى” مقشر و محتفظ بذيله
كوب حلقات كلمارى
ورق غار مجروش
نصف كاس شعرية الارز الرقيقه
ملعقتين نشا
ملح و فلفل و جوزة الطيب
بشر ليمونه
ملعقتين زبد الثوم (يمكن استبدالها بملعقة زبد و فص ثوم مفروم محمص)
الكيفية :
تسخن الزبد فو عاء و يشوح الجزر و الكرات و المشروم يضاف المرق و يغلي 10 دقائق
نسقط السمك و الروبيان و الكلماري تتبل جيدا تغطي و تترك تنضج 15 دقيقه
يذاب النشا فقليل من الماء البارد و يضاف للشوربة تضاف الشعرية تقلب الشوربة الي ان تنضج حوالي 5 دقيقة اضافية تقدم مزينة بالثوم المعمر و الجبن المبشور و تقدم مع شرائح خبز الثوم المحمص.