كيفية صنع خبز الهمبرغر

 



الهمبرجر هو ساندويتش من نوع خاص عبارة عن لحم مفروم يقدم فشكل اقراص و اول من صنعو الهمبرجر هم الالمان فمدينة هامبورج و انتشارة بدء فامريكا عندما مر بعض من البحارة الالمان فرحلة تجارية باالولايات المتحدة و دخلو احد المطاعم و طلبو من الطباخ اعداد الهمبرجر و اعطوة الوصفة فاعدة لهم فجاءت الفكرة للطباخ بعد انصراف البحارة و اعد الوجبة و وزعها بالمجان فاول اسبوع و قام بتوزيعها اسبوعين اخرين بعدها انتشرت الوجبة و صارت فشتي بقاع الارض بعدما كانت سر فبلدة و احدة و الهمبرجر عادة يصنع فاماكن خاصة بصناعة اللحوم حيث تحتاج الى معدات تجهيز و لكن جرت محاولات لصنعة فالبيت و نجحت بل و كانت ذات طعم اروع و مصدر ثقة للعديد لما فالاشتباة الدائم فطبيعة اللحوم و كيفية ذبحها و خلافة و خصوصا المواد الحافظة التي تضاف اليها و هي مصدر خطورة بعض الشيء فكانت فكرة صناعتة فالمنزل اكثر امنا و اليكم كيفية صنع البرجر فالمنزل

المكونات : عدد و احد كيلو لحم مفروم من لحم العجول و البقر او الخرفان

عدد و احد بصلة متوسطة مفرومة و من الممكن ان كان الصانع يريدها حارة فيضيف عدد قرن فلفل اخضر حار

ملعقة كبار من الطحين و بيضة و احدة مع معلقة ملح كبار

البهارات و الفلفل و من الممكن اضافة معلقة قرفة صغار

مع تحضير زيت القلى او من الممكن قليها فالزبدة و تجهيز الخبز و يفضل خبز فرنساوى دائري

باقى الاضافات حسب المفضل بعد التسوية من ( الكاتشب و الماينيز و ورق الخص ا؟لاخضر و بعض شرائح الطماطم ) للوصول لمذاق اروع و هنالك من يضيف للساندويتش شرائح الجبن الرومي

كيفية التحضير :


يتم خلط البيضة و معلقة الطحين و الفلفل و الملح و البهارات مع اللحم الفروم خلط جيد و قبلها يتم فرم اللحمة مع البصلة

يتم و ضع كمية من اللحم داخل قرص دائرى و يضغط عليها للوصول للشكل و الكثافة المطلوبة لقطعة و احدة من البرجر و تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية بعدها يوضع فالفريزر ( المجمد ) فترة من الوقت ليتماسك الشكل بعدها ينتقل الى عملية القلي

وتتم عملية القلى فقليل من الزيت او الزبدة و تقلب حتى تنضج منالوجهين

 


كيفية صنع خبز الهمبرغر