المقادير:
كوبا ارز.
4 معالق كبار سمن او زيت.
حبة كبار بصل، مقطعة الي مكعبات صغار .
نص حبة فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة الي مكعبات صغار .
نص حبة فلفل احمر حلو متوسطة مقطعة الي مكعبات صغار .
حبة طماطم كبار مقشرة و مفرومة .
معلقة صغار و نص الملعقة بهارات الكاري.
معلقة صغار ***م.
معلقة صغار و نص الملعقة ملح.
3 كاسات مرق دجاج او ما ء.
جزرة مبشورة و نص كاس من البازلاء.
الكيفية :
يغسل الارز بالماء عدة مرات، بعدها يترك فماء دافئ مملح مدة 20 دقائق .
يسخن الزيت فقدر متوسط الحجم علي نار متوسطة ، بعدها يضاف الية البصل مع تحريكة الي ان يذبل لونه.
يضاف الفلفل الاحمر و الاخضر و الجزر المبشور و البازلاء الي البصل و يحرك الخليط الي ان تذبل الخضروات بعض الشيء.
بعدين تضاف الطماطم و الكارى و ال***م و الملح و تخلط مع بعضها.
يصفي الارز من الماء و يضاف الي الخليط السابق و يحرك بهدوء الي ان يختلط مع بقية المكونات.
يضاف المرق او الماء و يترك القدر علي نار قوية الي ان يغلي، بعدين يتم التخفيف من النار و يغطي القدر و يترك ليطهي بهدوء الي ان ينضج الارز تماما.
يمكنك تقديم الروبيان المسلوق او اللحم المشوى الي جانب ذلك الطبق.