كيفية طبخ الملوخية التونسية

طريقة طبيخ =الملوخية التونسية

 



 

المكونات:

ربع كيلو جمبرى – روبيان صغير


نصف كيلو ملوخية خضراء


ملعقة كزبرة جافه


1 فلفل اخضر متوسط الحجم مفروم


بصلة صغار مفرومه


2 معلقة ثوم مفروم


ملعقة كبار سمن


ملح “كمية حسب الرغبة ”


نصف معلقة من الفلفل اسود


نصف معلقة من الكمون


كيفية التحضير:

قومى بوضع اوراق الملوخية فمفرمة الخضروات بعد الانتهاء من غسلها بعدها اتركيها جانبا.


ضعى كوبين من المياة فاناء مناسب لطبخ الملوخية بعدها ضعى الاناء علي النار، بعدها ضيفى ملح و الفلفل الاسود و الكمون و البصلة و معلقة من الثوم المفروم الي الماء.


ثم قومى باضافة الجمبرى الي المياة بعد غليها و اتركى الجمبرى حتي ينضج، بعدها قومى بوضع الملوخية فالشوربة و قومى بتقليبها حتي تتجانس مع الشوربة و اتركيها علي نار هادئة مدة دقيقة قليلة مع التقليب من حين لاخر.


قومى بوضع السمن فاناء مناسب علي النار بعدها ضيفى لها الثوم و الفلفل بعد ان تذوب و قومى بتقليب الثوم و الفلفل حتي يكون احمر اللون بعدها ضيفى له الكزبرة الخضراء و قومى بصب المكونات علي الملوخية بعدها قلبيها مدة دقائق بعد ان ترفعى درجة حرارة النار حتي تصبح الملوخية جاهزة للفوران بعدها قومى برفع الاناء من علي النار.


قومى بغرف الملوخية فاطباق التقديم و قدميها مع الارز و السلطات.

  • طبخ الملوخية التونسية


كيفية طبخ الملوخية التونسية