طريقة عمل الفراخ
مقادير فراخ مشوية بالطماطم و البصل
١ كيلوغرام دجاجه
١ بصل حجم كبير، مبشوره
٢ طماطم كبار الحجم، مبشوره
١⁄٤ كاس خل
١ معلقة كبار سمن
فلفل اسود
ملح
كيفية تحضير فراخ مشوية بالطماطم و البصل
١. تتبل الدجاجة بالبصل و الطماطم المبشور، الخل، الفلفل الاسود و الملح، توضع فالثلاجة مدة ساعتين.
٢. بعد انتهاء فترة النفع، تملا الزجاجة بالماء، بعدها توضع داخل الدجاجة ، بعدين توضع الدجاجة فصينية للفرن و تدهن بالسمن، بعدها يسكب القليل من الماء فالصينية و تدخل الي الفرن.
٣. تترك الدجاجة فالفرن مدة ساعة مع المراقبة الدائمة .
اقتراحات فراخ مشوية بالطماطم و البصل
عدم ملئ الزجاجة بالماء حتي النهاية ، اي نملئ ثلاث ارباع الزجاجة و نترك الربع فارغ.
اذا جاف الماء فالصينية نضيف قليل من الماء.
