طريقة عمل الفسيخ فالمنزل
المكونات:
سمك بوري” لكيلو سمكتين”
نص كيس ملح خشن
2 ملعقة كبار شطه
و اكياس جديده
و حتة قماش
الطريقه:
اول حاجة نجيب السمك طازة … و حطى 100 خط على طازه
و ما نغسلوش و ما نعملش فية اي حاجه
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
و ثم نجيب جرنان و نحط علية السمك بالشكل ده
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
لحد ما يصفى جميع الدم
لمدة لا تقل عن 12 ساعه
يعنى تحطية بالليل و تعملية الصبح
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
و ثم تجيبي الشطة و الملح
و ثم تفتحي خياشيم السمكة كدة علي الاخر
شايفاها حمرا كيف لانها طازه
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
و ثم نحشى خياشمها دى بالملح و الشطه
تجيبى الملح و الشطة و تلخبطيهم على بعض
و ثم تحشى لحد ما تحسى انها هاتفرقع و تضغطى عكدة بصوابعك على الخياشيم المحشية دي
هتلاقى الملح بيخش لجوة كدة و بيتكبس
كدة زى الصوره
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
و تعملى كدة فكمية السمك اللى عاندك
و بقى شوية من الملح و الشطة دول…
هاقولك هانعمل بيهم ايه
حلو ….. حلو
تجيبى بقى كيس نايلون و تحطى فية شوية ملح و شطة كده
بس ما تحطيش اكتر من سمكتين فالكيس الواحد
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
اهو الكيس فوق
تعالى بقى نحط السمك بعد ما حشيناه
واحدة عكس التانيه
كدة زى الصوره
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
و نروح رشين علية شوية كمان من الملح و الشطه
و نربط الكيس الاولانى كويس قوي
و نلفة فكيس نايلون تاني
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
و بعين تلفية فكذا كيس
يعنى حوال 5 كده
و ثم احدث حاجة نلفة فمشمع
او كيس تخين علشان ما يطلعش ريحه
كده
كيفية عمل الفسيخ المملح بالصور فالبيت
و بعدييييييييييييييى يييين بقي
نحطة فحتة كدة بعيد شويه
يعنى فدرفة مطبخ اللى تحت
او اللى عندها دولاب بلكونه
او اي حتة مداريا
بصى بقى ركزى شوية معايا
احنا مش هانفتح الفسيخ خالص
اول 3 ايام…. مش هانيجى جانبة خالص
من بداية اليوم الرابع لحد اليوم 15
كل يوم نقلبة مره
و هو ملفوف زى ما هو
يعنى بنقلب اللفة كلها
الكيس كله
ازاى بقي
هو دلوقتى معدول نقوم محركينة كدة كانة نام على الجنب الشمال
و بكرة نخلية ينام على بطنه
و بعدة نخلية على الجنب اليمين
و بعدة نخلية تانى يتعدل
يعنى بيلف
كل يوم حركة و احدة بس
يعنى اول ما تصحى الصبح حركية و انسية بقى لحد تانى يوم الصبح
الحركة دى مهمة قوي
لانها بتخلية يستوي
طيب هايطلع ريحه… اة هايطلع ريحة بس اول تلات ايام بس
و ثم هايبقى فية ريحه… اة بس خفيفة قوي
