المقادير:
- 300g دقيق
- 33 ملل من الحليب
- 25 ملل من الماء
- 4 بيضات
- 1 معلقة اكل من الملح
- 50 جم زبدة
- ذوبى الزبدة فو عاء
- اخلطى كل المكونات معا مع امكانية استعمال خلاط كهربائى اذا كان هذا ضروريا لتجنب و جود كتل.
- تغطى العجينة بقطعة قماش و تترك مدة 2 ساعتين
- قلبى الخليط بالشوكة قبل الاستعمال مباشرة
- للبدء فصنع الفطائر ادهنى مقلاة بقليل من الزبد و اجعليها حارة جدا
- ثم خذى مقدار كبشة او مغرفة من العجين و ضعية فالمقلاة و اديريها لينتشر العجين فالمقلاة بصورة دائرية
- اتركيها تجمد من تحت و لتاخذ اللون الذهبى بعدها اقلبيها لتحمر من الناحية الاخري
- اكملى بقية العجينة بنفس الكيفية
- يمكنك حشوها بالشيكولاتة او اللحم المفروم او حتى الفواكة اي حشو و فقا لرغبتك
