طريقة عمل المقرقشات
المقادير:
* كيلو غرام فرينه
* 250 غرام جلجلان محمص و مطحون
* بيضة كامله
* اصفر بيضة و احده
* معلقة صغار خميرة الخبز
* ربع معلقة صغار سمن
* كوب شاى ماء زهر
* ربع كوب خل
* قليل من الزعفران
* كوب شاى زبده
* قرصة ملح
* ماء دافئ للعجين
* زيت للقلي
*عسل
* كوب شاى جلجلان للتزيين
كيفية التحضير:
* فقصعة ، خلطى البيض، الزبدة ،
السمن، الخل، الجلجلان، ماء الزهر، الخميرة ، قرصة الملح
* اضيفى الفرينة شيئا فشيئا حتي تحصلي
علي عجينة لينة و متجانسة .
* خلطى العجينة جيدا حتي تصبح متجانسة و لينة و اذا كان صلبة لينيها بقليل من الماء.
* غطيها و اتركيها ترتاح قليلا.
* قسميها الي كويرات صغار ، بعدها مدديها و قسميها الي مربعات صغار .
* بواسطة الة خاصة بتقطيع القراوش(المقرقشات)او (بالجرارة احدثى 3 تقاطيع فكل المربع،علي عرض 1سم) – قومى بفرد العجين و قطعية علي شكل مستطيلات بهذا الشكل
طريقة تحضير المقرقشات(القراوش) 57198hayah.jpg
طريقة تحضير المقرقشات(القراوش) 57199hayah.jpg
* خذى صينية و رشى فوقها الفرينه، ثم
صففى القراوش حتي تنتهى من جميع العجينة .
* حمصى الجلجلان و اتركية جانبا.
* فكصرونة سخنى العسل بعدها احتفظى بة ساخنا.
* فمقلاة خاصة بالقلى سخنى الزيت جيدا، بعدها اقلى القراوش
طريقة تحضير المقرقشات(القراوش) 57200hayah.jpgطريقة تحضير المقرقشات(القراوش) 57201hayah.jpg
تم قومي برش الجلجلان او ما يعرف بالسمسم او بعض من اللوز المقلى و المهرمش
بالصحة و العافيه
مقالات ذات علاقة :
كيفية تحضير و عمل سوفلية بالشوكلاطة – طريقة تحضير السوفلية اللذيذ بالشوكلاطه
طريقة تحضير الفحسة الرائعه
طريقة تحضير اللبنيه
تحضير سلطة التاكو – شرح عمل تاكو باللحم – طريقة تحضير التاكو
- وصفة المقرقشات
- طريقة صنع المقرقشات
- كيفية تحضير المقرقشات
