كيفية عمل قمر الدين من المشمش

١. فى قدر علي النار، يوضع الماء و يترك ليغلى بعدها يضاف المشمش و يترك ليسلق مدة 10 دقائق.

٢. يرفع القدر عن النار، يصفي المشمش من الماء بعدها يوضع فالخلاط الكهربائى و يخلط ليطري تماما.

٣. فى قدر علي نار هادئة ، يوضع المشمش، عسل الجلوكوز و السكر مدة ساعة و يحرك الخليط باستمرار ليكون قوامة سميكا.

٤. عندما يسمك الخليط، يضاف ملح الليمون و يحرك جيدا بعدها يترك القدر علي النار مدة 10 دقائق.

٥. يرفع القدر عن النار و يوضع جانبا.

٦. تغلف صينية مستطيلة بورق القصدير و تدهن بالقليل من الزيت ثم يسكبب الخليط علي الصينية بسماكة 15 مل.

٧. تترك الصينية فمكان جيد للتهوئة مدة يومين.

٨. يقطع قمر الدين، يوضع فطبق و يقدم باردا.