المكونات الاساسيه
$ و رق عنب
$ رز مصري
$ زيت الزيتون
$ حبتين بطاطس
$ 5حبات طماط
$ 4 ححبات بصل
$ بقدونس + كسبره
$ بهار مختلفة + ملح
$ مسحوق ملح اليمون
$ ماء للغلي
كيفية العمل :
لعمل و رق العنب هنالك عدة طرق
اما بتقطيع البصل و تحميرة علي النار
وتقطيع باقى المكونات الى مكعبات صغار و ناعمه
او كما انى مسوية نخد البصل و الطماط و البقدونس
ونضعهم بالخلط الكهربائى و جميع الطرق سليمة حسب الرغبه
لكن هذه الكيفية اسرع …..
يتم نقع الرزق خلال بدا عمل الحشوة فماء فاتر بعد غسله
وبعد هذا نصفية من الماء و نضيفة علي الحشو من غير ان نسلقه
والبعض يفضل سلقة و جميع الحالاات سوي ..
بعد ان خلطنا المكونات فالخلط يتم اضافة الرز بعد تصفيتة من الماء
ثم نبدا بوضع البهارات حسب الرغبة مع كمية من مسحوق اليمون
وزيت الزيتون
*^ كيفية لف و رق العنب ^*
نخد حبة من و رق العنب و نفردها و نوضع قليل من الحشو بنص الورقه
بهذة الطريقه
نخد طرف اليمين من حافة الورقة و نثنية الى الداخل
والطرف الايسر كذلك كالايمين الى الداخل
نثنى الطرف الخلفى كذلك للداخل
واكمل الكيفية حتي نهاية الورقه
بعد الانتهاء من لفة بالكامل
يتم بعد هذا تقطيع البطاط شرائع سميكه
نضع كمية قليلة من زيت الزيتون فقاع الوعاء المخصص لطبخ الورق
ونبداء بصف طبقة من البطاطس فو سطها حتي ما يحترق الورق عند طبخه
بعد منها نص و راق العنب بترتيب فالوعاء حتي ما يخبص عندنا و يتفلل و قت السلق بهذة الطريقه
ونلف حتي احدث حبة …
ثم نص باقى البطاطس الى بقي عندنا و ممكن انك تضيفى شرايح طماطم او بصل و يمكن تحطى شرائع فليفلة خضراء او اي شى انتى تحبيه
نظيف علية شوى ملح و بهارابيض و كمية من زيت الزيتون
