كيكة الايس كريم منال العالم
كيفية التحضير
1. سخنى الفرن الي درجة حرارة 180م، ثبتى الرف الوسط.
2. احضرى صينية 13×9 بوصة ، ضعى بها بسكويت الايسكريم
3. خليط الكيك: علي قطعة من و رق البارشمنت او فطبق عميق، انخلى الدقيق، البيكنج باودر، الملح و البيكربونات. دعية جانبا
4. ضعى الزبدة و السكر فو عاء الخلاط، ثبتى المضرب الشبكى و اخفقى علي سرعة متوسطة الي ان يكون الخليط هش و كريمي.
5. اضيفى بيضة و اخفقى الي ان تختفي. كررى نفس الخطوة مع بقية البيض. اضيفى الفانيليا.
6. اضيفى الحليب بالتبادل مع الدقيق و اخفقى علي سرعة متوسطة الي ان تحصلى علي خليط ناعم.
7. احضرى كيس حلوانى كبير و ضعى فية مقدار من الخليط، و زعى الخليط فبسكويت الايسكريم لتملئى ثلثيه.
8. ضعى الصينية ، بهدوء، فالفرن مدة 20-25 دقائق الي ان ينضج الكيك و يكون لونة ذهبي. اختبرى نضج الكيك بعود خشبي. لا بد ان يظهر العود نظيف ليدل علي نضج الكيك.
9. اخرجى الكيك من الفرن و دعية علي شبك معدنى الي ان يبرد تماما.
10. و زعى الشيرة علي الكيك فالبسكوتات. دعية عدة دقيقة ليتشرب الشيره
11. بطرف سكين حادة ، اقطعى جزء من سطح الكيك فالبسكوتة ، ضعى مقدار معلقة كبار من الكريمة فو سط الكيك.
12. اعيدى الجزء المقوع و اضغطى علية قليلا ليلتصق بالكريمة . اكملى بقية البسكوتات.
13. بواسطة سكين معدنية عريضة ، و زعى الكريمة علي الكيك و انثرى كمية و فيرة من الفارماسيلى الملونه
14. الكريمة : ضعى بياض البيض و السكر فو عاء الخلاط، قلبى بواسطة معلقة خشبية علي حمام ساخن الي ان يذوب السكر و يكون دافئا، ضعى الوعاء فالخلاط .
15. اخفقى البياض علي سرعة متوسطة الي ان يتكون لديك ما رينغ لامع متماسك (لا تدعى المارينغ يكون جامدا).
16. ضعى الزبدة اللينة فو عاء احدث و اخفقى بمضرب شبك يدوى الي ان تصبح هشة .
17. ضعى بعض الزبدة فوق بياض البيض، بالتدريج و اخفقى علي سرعة بطيئة الي ان تختفى الزبدة و تحصلى علي كريمة هشة ، اضيفى الفانيليا
المقال الاصلى – www.manalonline.com كيك بسكوتة الايس كريم – منال العالم
- chocolate tumblr gif
