كيكة العسل الروسية بالصور
مقادير الكيك ..
3 ل 3 و 1/2 كاس دقيق
بيضتان
نصف كاس زبدة او ما يعادل 100 – 120 جم
م ص فانيليا
م مثل بيكنج بودر
كوب سكر
2 م مثل عسل نحل
مقادير الكريمة
علبة قشطه
علبة حليب مركز 397 جم
رشة فانيليا
م مثل عسل نحل
بيضه
2 و 1/2 م مثل زبدة او نص اصبع
للوجة ..
اضغط علي الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
باكيت بسكويت شاي
نصف كاس لوز او بندق ( استعملت لوز و حمصتة لتعزيز النكهة )
الكيفية ..
فى حمام ماء بدون ان يغلى الماء
تخفق الزبدة حتي تصبح كالكريمة
يضاف السكر و العسل و نضرب حتي يمتزجوا تماما
ثم يضاف البيض و احدة و احدة بعدها الفانيليا مع الخفق المستمر
نرفعة من علي النار و نبدا فاضافة الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجيا و نخفق جيدا حتي نحصل علي عجينة متماسكة
اضيفى ثلاث كاسات من الدقيق فالبداية بعدها زيدى ان احتاجت حتي تتماسك قليلا و تتكون عجينة ممكن مسكها باليد و تلتصق قليلا
ادهنى الكاونتر بالزبد و ضعى علية العجينة و قسميها بالتساوى حسب مقاس الصينية المستخدمة ( قسمتها 6 اجزاء لصينية مقاس 24 سم )
سخنى الفرن علي نار عالية ( 200 – 220 م )
ادهنى الصينية المستخدمة جيدا بالزبدة و ادهنى يديك ايضا بالزبدة و خذى قسم من العجينة و افرديها برقة فالصينية
اضغط علي الصورة لفتحها بصفحة مستقلة
ادخليها الفرن مدة 5 دقيقة او حتي تتحمر و هنا بعد خروج اول جزء
كررى الخطوات السابقة لكل جزء من العجين و احرصى علي دهن الصينية و يديك فكل مرة بالزبدة حتي تنتهى من المقدار كاملا
حضرى الكريمة ..
فى حمام ماء دافئ اخلطى البيضة مع الزبدة و رشة الفانيليا ( بدون و ضع الاناء علي النار )
اضيفى القشطة و اخلطي
ثم الحليب المركز بعدها معلقة العسل و اخلطى جيدا لتحصلى علي قوام مناسب
ضعى الكريمة فوق اول طبقة من الكيك ( الطبقات توضع مقلوبة )..
ثم ضعى فوقها طبقة اخري من الكيك و كذا بالتبادل حتي تنتهى من جميع الطبقات
ثم صبى الكريمة علي و جة الكيك و الجوانب ..
افرمى خلطة الوجة فرما خشنا و غلفى فيها الكيك جيدا
- كيكة العسل الروسية منال العالم
- كيكة العسل منال العالم
- كيكة العسل الروسية
