مقادير بطاطس باللحم المفروم
١ كيلوغرام بطاطا، مقطعة مكعبات صغيره
٥٠٠ غرام لحم مفروم
٢ بصلة و سط، مفرومه
٤ فص ثوم مهروس
٤ معلقة كبار صلصة الطماطم
١ كاس زيت ذره
٢ مكعب مرق دجاج
٥٠ غرام فلفل اسود
٥٠ غرام بهارات
٥٠ غرام كمون
٤ كاس ما ء
كيفية تحضير بطاطس باللحم المفروم
١. فمقلاة علي النار نضع القليل من الزيت،نضيف اللحم المفروم و نقلية حتي ينضج اللحم.
٢. فنفس الوقت نضع قدر علي النار، نضيف نص كاس من الزيت بعدها البصل و الثوم نقلية حتي يصفر جميع منهم، ممكن زيادة كمية الزيت خلال هذا اذا احتاج الامر.
٣. عندما يصفر البصل، نضع مكعبات البطاطس و نقلب جيدا، نضيف الفلفل،الكمون و البهارات و نقلب و نخفف النار و نتركها قليلا مغطاة مدة 5 دقيقة تقريبا، نقلب من حين لاخر حتي نلاحظ ان البطاطس اصبحت شفافة عند هذا نضيف اللحم المفروم المقلى و نقلبة مع البطاطس.
٤. تذوب الصلصة ف2 كاس ما ء، نضيفها علي البطاطس و نخفف النار حتي تنضج الصلصة .
٥. يوضع 2 كاس ماء علي النار حتي الغليان و نضع عليهم المرقة حتي تذوب.
٦. بعدما تتسبك البطاطس بالصلصة جيدا، نضع عليها المرق بالتدريج حتي نحصل علي القوام المناسب للتقديم.
