ما فائدة الزبيب جميلة
الزبيب هو العنب المجفف. و ينتج فمناطق كثيرة من العالم، كالولايات المتحدة و استراليا و تشيلى و الارجنتين و المكسيك و اليونان و تركيا و سوريا و ايران و توغو و جامايكا و جنوب افريقيا. يختار الزبيب من نوعيات العنب ذى السكر العالى و اللب المتماسك من ذوى البذر او من العنب السلطانى عديم البذر، و يعتبر العنب الابيض بانواعة المختلفة من اروع نوعيات العنب الصالحة لصنع الزبيب, لكونة يمتاز بقشرتة الرقيقة و نكهتة الرائعة . يشكل 90% من و زن الزبيب السكريات. يجفف العنب فالشمس، او فالظل بطرق خاصة فيكون زبيبا.
انواع الزبيب
الزبيب السلطاني
- الزبيب العادي : و هو المعروف و المذكور اعلاه.
- زبيب الطعام : اما زبيب الطهى فيؤخذ من اصناف العنب الاقل جودة ، و يعامل بماء الرماد و الكبريت قبل التجفيف.
- الزبيب البناتي : و هو اعناب صغار مجففة ، تصنع من صنف ينمو فاليونان منذ سنة 75 بعد الميلاد.
وهنالك نوعيات اخري حسب المنشا: 1/ الزبيب الايرانى 2/ الزبيب الامريكى 3/ الزبيب الشيلي
مما قيل فالزبيب
- قال الشاعر ابوطالب المامونى فو صف الزبيب الطائفي :
وطائفى من الزبيب به… ينتقل الشرب حين ينتقل كانة فالاناء اوعية … من النواجيد ملؤها عسل.
- قال ابن سينا :
الزبيب صديق الكبد و المعدة ، و العنب و الزبيب بعجمهما -اى جميع و احد منها- لاوجاع المعي، و الزبيب ينفع الكلي و المثانة .
- قول بعض اهل العلم فيه :
اجود الزبيب ما كبر حجمة و سمن شحمة و لحمة و رق قشرة و نزع عجمة و صغر حبة و هو كالعنب المتخذ منه، الحلو حار و الحامض قابض بارد و الابيض اشد قبضا من غيره.
فائدة الزبيب
الزبيب يقوى المعدة و الكبد و الطحال، و ينفع من و جع الحلق و الصدر و الرئة و الكلي و المثانة . يطبخ الزبيب بالماء و يحلي بالسكر و يستخدم لتلطيف السعال و اخراج البلغم و تنظيف الطرق التنفسية فحالة الالتهاب و تقطير البول و يعتبر ذلك المشروب من المرخيات الخفيفة للصلابات البدنية .
اظهرت الدراسات الجديدة ، انه علي الرغم من ان الزبيب يحتوى علي نسبة عالية من السكر الا انه يحارب البكتيريا فالفم التي تسبب تسوس الاسنان و امراض اللثة .
المعلومات الغذائية
يحتوى جميع 100غ من الزبيب، بحسب و زارة الزراعة الاميركية علي المعلومات الغذائية الاتية :
- السعرات الحرارية : 299
- الدهون: 0.46
- الكاربوهيدرات: 79.18
- الالياف: 3.7
- السكر: 59.19
- البروتينات: 3.07
- الزبيب البناتي
- صور زبيب
