هنالك افتراض شائع بين الناس ان شرب القهوة عادة سيئة ، و يتهم الكثيرون القهوة بكونها سببا للكثير من المشاكل الصحية ، كامراض القلب و الشرايين و بعض نوعيات السرطان، و لكن جاءت الكثير من الدراسات العلمية الجديدة التي تشير الي الفائدة الصحية للقهوة ، و التي ممكن ان تتفوق علي مخاطرها اذا ما تم تناولها بكميات معتدلة ، فحين ممكن ان تكون الاضرار و المخاطر الصحية المرتبطة بتناول القهوة بكميات معتدلة هى ليست بسبب القهوة و لكن بسبب السلوكيات غير الصحية التي ترتبط بشرب القهوة و التي تكون اعلي لدي الاشخاص الذين يتناولون القهوة ممن لا يتناولونها، كتدخين السجائر و قلة النشاط البدني، كما ان اضافة السكر و الكريمة المبيضة اليها يجعل منها مصدرا عالى السعرات الحرارية و الدهون (5)، الامر الذي ممكن ان يسبب زيادة الوزن و يرفع من خطر الامراض المتعلقة فيها (6)، و سنتحدث فهذا الموضوع عن المضار الناتجة عن شرب القهوة ، كما سنذكر بعض فوائدها.
اضرار القهوة تحصل الاضرار من تناول القهوة عندما يتم استهلاكها بكميات كبار ، حيث و جد ان تناول 400 ملغم من الكافيين يوميا (اى ما يعادل محتوي 4 كاسات من القهوة ) امن بشكل عام فغالبية البالغين الاصحاء، و تشمل اضرار استهلاك القهوة بكميات كبار ما يلي:
وجدت الكثير من الابحاث ان تناول القهوة بكميات كبار يرفع قليلا من مستويات كولسترول الدم الكلى و الكولسترول السيئ (5)، الامر الذي يعتبر عامل خطورة لامراض القلب و الشرايين (3)، و تقلل فلترة القهوة من ذلك التاثير بنسبة 80% (2).
يرفع تناول القهوة بكميات كبار من خطر الاصابة بامراض القلب و الشرايين (3).
وجدت الدراسات ان تناول كوبين او اكثر من القهوة يوميا يرفع من خطر الاصابة بامراض القلب و الشرايين فالاشخاص المصابين بخلل
جينى يبطئ من قدرة الجسم علي التخلص من الكافيين، و الذي يعتبر خللا شائعا، و تعتبر سرعة تخلص الجسم من الكافيين احد محددات مخاطر و اضرار القهوة (5).
يمكن ان يصبح تناول القهوة بكميات كبار اكثر خطورة فالبالغين الاصغر عمرا، حيث و جدت الابحاث العلمية ان تناول اكثر من 28 كوبا من القهوة اسبوعيا، او ما يعادل 4 كاسات من القهوة يوميا يرفع من خطر الوفاة المبكرة فالرجال تحت سن 55 عاما (6).
