ما هى البروتينات
ما هى مصادر البروتينات
ما هو رجيم البروتين
ما هو الغذاء الذي يقوى العضلات
ما هو البروتين
البروتين هو عدد من الاحماض الامينية ، و هو موجود فكل خلية من خلايا جسم الانسان . و تحتاج اجسامنا الي البروتين ليساعد الجسم فنموة و بنائة ، و البروتينات هى المواد الغذائية المناسبة التي تسهم فبناء انسجة الجسم ؛ فهى مهمة فتكوين العضلات فالجسم ، و لبناء العظام ، و لصحة الجلد .
و يستطيع الانسان ان يمد جسمة بالبروتينات اللازمة عن طريق الاكل ، فالبروتين يوجد فاللحوم ، و فالمكسرات ، و فمشتقات الحليب ، و الاسماك ، كما يوجد البروتين فالخضار و الحبوب و لكن بكميات اقل ،عن التي توجد فاللحوم و مشتقات الحليب .
من نوعيات البروتيانات : يوجد بروتين اللحوم ، الذي يمنح الجسم الاحماض الامينية اللازمة له ، و تعد البروتينات الحيوانية بروتينات كاملة ؛ تمنح الجسم جميع ما يحتاجة من احماض امينية لا يستطيع هو ان يصنعها لنفسة .
و يوجد كذلك البروتينات الموجودة فالنباتات ، كالتى نجدها فالحبوب كالقمح ، و الفول ( فول الصويا ) الذي يعد مصدرا نباتيا فريدا للبروتين النباتى ،كما و نجدها فالذرة ، و الارز ، و البازلاء ، و الفاصولياء ، و نجد البروتينات النباتية فبذور السمسم كذلك ، و فاللوز ، و الخميرة . و البروتينات النباتية تعد بروتينات غير كاملة ، بمعني انه يجب علينا اضافة بروتيانات اخري عليها لتصبح كاملة للجسم .
و يجب علي الانسان تناول البروتينات يوميا ، فهى مواد غير قابلة للتخزين فالجسم ، فلا تخزن فالجسم كما الكربوهيدرات ، و الدهون .
و كما اشرنا بان البروتينات هامة لجسم الانسان و بنائة ، فهى مهمة فبناء العضلات ؛ اي تساعد فحرق السعرات الحرارية بشكل فعال ، و مهمة لصحة العظام و هما يعدان من البني الداعمة ال كبار فالجسم ، و مهمة البروتينات كذلك للبني الصغيرة فالجسم ، كصحة الجلد و صحة الاظافر .
كما ان نقصها فالجسم سيسبب مشاكل كثيرة . فالاعراض المبكرة لمعاناة الجسم من نقص البروتينات هى : ( نقص الوزن بسرعة ، الشعور بالتعب ، و القلق ، و انخفاض قدرة الجسم علي مقاومتة للامراض ، و عند الاطفال ؛ نقص البروتين يؤدى الي بطئ فالنمو ، و حدوث الاسهالات للطفل .
و ان تفاقم ذلك النقص فالجسم ، فانة سيؤدى الي حدوث امراض فالكبد ،و ربما يؤدى هذا الي حدوث اورام ، و حدوث اختلالات هرمونية فالجسم ، تعمل بدورها علي اضطرابات فطريقة التبول عند الطفل
- البروتينات
- صور مواد بروتينية
