ماكولات رمضانية جزائرية بالصور

اطعمة =رمضانية جزائرية بالصور

**كيفية عمل طاجين اللحم الحلو

مقادير طاجين اللحم الحلو


1 كيلوغرام، لحم خروف


500 غرام، فواكة مجففه


100 غرام، تفاح


نصف كوب، ماء الزهر


1 معلقة كبار ، سمن


1 معلقة صغار ، قرفه


100 غرام، سكر


100 غرام، لوز محمص للتزيين


كيفية تحضير طاجين اللحم الحلو


١. فقدر علي النار،يسخن السمن و يقلي اللحم المقطع. ترش القرفة بعدها يضاف قليل من الماء و يترك علي النار حتي النضج.

٢. عند التاكد من نضج اللحم، يضاف السكر، ماء الزهر، التفاح بعدها الفواكة المجففة و يترك الخليط علي نار هادئة حتي تسمك الصوص.

٣. يقدم طاجين اللحم الحلو ساخنا و يزين باللوز.

** كيفية عمل اخديوج الجزائري

مقادير اخديوج الجزائري


8 قطع لحم غنم، بحسب عدد الافراد


8 بيض، بحسب عدد الافراد.


1 بصل، مفروم ناعم


1 طماطم، مقطعة قطع صغيره


1 معلقة كبار ، بقدونس مفروم


1 كاس زيتون، مخلي و مسلوق


2 معلقة كبار زيت


1 معلقة صغار فلفل اسود


1 معلقة صغار فلفل احمر


1 معلقة صغار قرفه


1 معلقة صغار كراويه


1 معلقة صغار كمون


ملح


كيفية تحضير اخديوج الجزائري


١. فمقلاة علي النار، يسخن الزيت، يقلي البصل حتي يذبل بعدها تضاف قطع اللحم و التوابل و تقلب حتي تتحمر.

٢. تضاف الطماطم و الماء و يترك اللحم علي النار حتي ينضج.

٣. يسكب اللحم و الزيتون فصينية للفرن و يرتب بها بعدها باستخدام معلقة يبعد اللحم بشكل دائرى و تكسر بيضة فالحفرة . تكرر العملية و تزين الصينية بالبقدونس بعدها تدخل الي الفرن حتي ينضج البيض.

 

• جديد ماكولات 2015 جزائرية