من نوعياته
البطم الاطلسي:Pistacia atgantica
من الفصيلة البطمية :Anacardiaceae
شجرة ممكن ان يصل طولها من 15 حتي 20 متر و قطرها يتجاوز المتر ، اوراقها متساقطة مركبة ريشية ،تضم من 3- 4 ازواج من الوريقات و وريقة نهائية و الوريقات كاملة الحواف طول الواحدة منها من 2- 5 سم عرضها 1 سم .
الازهار : عنقودى كثير التفرع احادى الجنس ثنائى المسكن
البطم فاعلي الصورة بعناقيدة الزهرية البنية الغامقه
الثمار حسلية ( مفردة النواة ) حجمها بقدر حبة البقول الصغيرة من 3- 5 مم لونها اصفر محمر قبل النضج بعدها مزرقة سوداء بعد النضج .
تمتد انتشار هذة الشجرة من جزر الكنارى حتي الشرق الاوسط فالمناطق الشديدة الجفاف الباردة و المعتدلة شبة الرطبة و الحارة .
تستخدم فالتشجير الحراجى فالمواقع الجافة و شديدة الجفاف فالمواقع المنخفضة و متوسطة الارتفاع .
لكن البطم بطئ النمو كغيرة من الاشجار التي تعمر طويلا ( تصل اعمار شجر البطم الي 1000 عام و يزيد كالفصيلة البلوطية و الارز و سواها من الاشجار المعمرة ..)و يحتاج الي حماية لفترة طويلة بعد تشجيرة .
يستفاد من اوراقة كعلف للمواشى ، و من ثمارة تستخرج ما دة زيتية مفيدة غذائيا و صناعيا و غذاء اساسى للعديد من طيور الصيف العابرة .
يمكن استخدامة كاصل لتطعيم الفستق الحلبى .
ينتشر فسوريا طبيعيا
ثمار بطم لم تنضج كليا
وايضا فمنطقة جبل البلعاس فالبادية السورية حيث كانت هنالك غابات رائعه
منة و حاليا لم يبق سوي بقع و شجيرات منتثرة هنا و هنالك ،
والان المنطقة محمية .
ويتكاثر البطم فالمشاتل الحراجية فمنطقة الجزيرة و يزرع منة سنويا الالاف علي ضفاف بحيرة الاسد و نهر الفرات و ايضا فمناطق اخري عديدة .
يتواجد البطم بريا بشكل غابات حراجية يشكل اكثرها شجر البطم و اللوز المر بالاضافة الي التين و الزيتون الرومانى و السويد و الوزال المتعايش.
تمتد علي مساحات و اسعة جدا جدا بين الصخور البركانية و التلال فتلك الجزر الترابية الصغيرة و التجاويف الصخرية و ينمو فمعظم نوعيات التربة .
لكن للاسف حول التحطيب الجائر و الرعى العشوائي، الذي لم يحترم شجرة اوطبيعة تعطى الحياة و النقاء، تلك الغابات الكثيفة اليوم الي اشلاء شجيرات صغار ، رغم جميع المحاولات و الجهود التي بذلت لانقاذها.
ثمار بطم ناضجة بلون ازرق غامق
هنالك حوالى 15 الف شجرة بطم و 10الاف شجرة لوز مر، فيما حول السويداء فسورية , و تعتبر هذة الغابة اكبر تجمع فالعالم لاشجار اللوز المر التي تشكل اكبر انتشار لها فالعالم فغرب اسيا، حيث تعتبر (قرية صميد) نافذة عليها تحدها الغابة من جهتى الشرق و الشمال، ففى الحرش الشرقى تنتشر اشجار اللوز المر، اما الشمالى فتغلب علية اشجار البطم، و هنالك شراذم لشجيرات و اشجار متفرقة فالجوار.
زيت البطم
فائدة شجرة البطم
شجرة البطم تنضج ثمارها فاواخر اب/اغسطس و تقطف بين شهرى ايلول و تشرين الاول، و تتم عادة صناعة زيت البطم منزليا، حيث كان يستخرج منذ حوالى 200 سنة فبعض مناطق السويداء و مناطق اخرى، الا ان هذة الحرفة اليدوية تلاشت لتوفر بدائل اخري للزيت، ذلك الزيت الذي كان ففترة من الفترات هو الزيت السائد فهذة المنطقة ، و فقا لتاكيدعدد كبير من اهالى المنطقة ، فقد كان يستخرجة اجدادنا، كما يستخرج زيت الزيتون الان، و هنالك معاصر خاصة بة (معصرة زيت البطم فصميد)، التي ما زالت اثارها موجودة و لكنها-للاسف- مبعثرة جميع قطعة منها فمكان، فمنها ما هو بين احجار البناء لنقوشة الرائعة و منها ما هو متروك مهمل او اصبح ارضية او زينة لبناء.
زيت البطم بين الغذاء و الطب و الاقتصاد
انة زيت يحمل فمكوناتة من لزوجة و رطوبة فائدة كثيرة ، فهو يستعمل فالاكل كزيت الزيتون و الذرة و دوار الشمس و غيرها، و طعمة طيب المذاق، له نكهة خاصة كما و صفة اهالى المنطقة ، و نظرا لكثافتة و تركيزة العالى ممكن خلطة مع اي زيت احدث لتمديده، و ربما اكد تحليلة فائدتة نظرا لمكوناتة التي يختص بها،واقتصاديا لثمار البطم طعم و انتاج جيد و مردود ما دى ممتاز، فسعر كيلو زيت البطم لا يقل عن 500 ل.س. فلو اهتم بة اكثر لكان معروفا و متداولا بين المنتجات، اما فمجال الطب و الاستشفاء فللبطم و زيتة و صمغة مكانة مرموقة كما ذكر جميع من ابن سينا و ابن النفيس الدمشقي، عن فائدة فعلاج الاورام، و امراض الكبد، (ومرض البردة الذي يصيب جفن العين)، بالاضافة الي فائدتة ال كبار للمفاصل، كما انه معقم قوى و مفيد فعلاج لسعات الحشرات و كذلك يطرد الحشرات، و صمغ البطم يفيد فعلاج احد نوعيات السرطان. و فعلاج الجرب كما و رد فكتاب القانون فالطب : « و اما سائر نوعيات اللبان فاجودها علك البطم فية شيء من المرارة … و لما كان له الطعم صار فهذا اللبان شيء يجلو، حتي انه يشفى من الجرب و هذا لانة يجذب من عمق البدن».
التركيب الكيميائي
جانب مثمر من شجرة البطم المنتشر بكثرة فبلادنا
تحتوى ثمار البطم بشكل عام علي ما يلى :
– الرطوبة :13.19%– البروتين: 6.78% علي اساس الوزن الجاف.
– الزيت الجاف:40.65%– السكريات الكلية :3.19% .
التركيب الكيميائى لزيت البطم:
– حمض البالمتيك: 24% – حمض السيتاريك: 1% – حمض اللينوليك: 22%
– حمض البالميتوليك: 1% – حمض الاوليفيك: 50% – حمض اللينولينيك: 1%
خواص الزيت الفيزيائية :
– الكثافة فالدرجة : 15م:0.92 – قرينة الانكسار:1.47 – قرينة التصبن:192.3
– درجة التجمد: -5م – قرينة اليود: 62 – درجة الانصهار:-3م
صابون البطم و زيت اللوز المر(القرعون):
يستخدم خليط من زيت البطم و زيت اللوز المر ( القرعون ) بنسب معينة ، و هو يدخل فتركيب بعض مستحضرات التجميل، كما انه دواء لبعض الامراض الجلدية .
كما ينتج صابون البطم الصافى الذي لايقل نفعا و فوائد عن صابون الغار بل يفوقة من الناحية الصحية لمساعدتة فعلاج بعض الامراض الجلدية و المفاصل، كما هو دارج و معروف بين عامة الناس.
واذا اردنا استغلالة و الاستفادة منة اقتصاديا نستطيع نشر ميزاتة و فائدة و الخواص التي يتمتع فيها علميا، مما يساعد علي النجاح فتسويقة فهو طبيعى و صحى و يساعد فشفاء كثير من الامراض و لاسيما الامراض الجلدية ، و هذة الخاصية معروفة عنه.
كما يستعمل البطم الاخضر لاعطاء بعض الاطعمة =النكهة المميزة ( كالكشك المصنوع اساسا من اللبن و البرغل المنقوع المختمر المطحون و المجفف..).
- البطوم
- شجرة البطوم
- فوائد البطوم
- نبات البطوم
- تعريف نبات البطوم
- فوائد شجرة البطوم
- ماهي فوائد البطوم
- بطوم
- فوائد نبات البطوم
- البطوم البري
