محشي الارضى شوكي باللحمة المفرومة

محشى الارضي شوكى باللحمة المفرومة

مقادير تحضير ارضى شوكى محشوة باللحم :


• 12 قاعدة ارضى شوكى ( الخرشوف ) مقشرة و مسلوقه


• معلقتا اكل عصير ليمون


• نص كيلوغرام من اللحم المفروم


• ربع كاس من الزيت النباتى او الزبده


• بصلة متوسطة الحجم ، مفرومة ناعما


• نص معلقة صغار من البابريكا ( فلفل احمر حلو )


• ثلاثة ارباع معلقة صغار من البهار الحلو


• نص معلقة صغار من البهار الاسود


• ربع معلقة صغار من القرفه


• معلقة صغار من الملح


• ربع كاس من الصنوبر او اللوز المحمص او المقلي


• معلقة اكل من معجون البندورة مذوبة فكوين من الماء لطهو الارضى شوكي


كيفية تحضير ارضى شوكى محشوة باللحم :


تسلق رؤوس الارضى شوكى فالماء و عصير الليمون حتي تنضج ، علما ان اضافة عصير الليمون الي ماء السلق تساعد فالحفاظ علي لون الارضى شوكى يسخن الزيت و يقلي فية البصل حتي يذبل و يضاف اللحم و يطهي حتي ينضج و يختفى جميع الماء تضاف حينها التوابل و الملح ، و من بعدها اللوز او الصنوبر تصف رؤوس الارضى شوكى فقدر كبار و تحشي بحشوة اللحم يضاف الماء الممزوج مع معجون البندورة الي القدر تغطي القدر و تترك علي نار متوسطة حتي تكثف الصلصة و تنضج قطع الارضى شوكى يقدم الطبق مع الارز و بالصحة و العافية .