مخبز بعجينة سحرية



مخبز الكاوكاو علي الكيفية العصرية
المقادير
– 500 غ كاوكاو محمص و مرحى رقيق
– 3 م.ك روعة الترك
– تقريبا كوب سكر عادي
– قشور 2 حبات ليمون
– من3 الي 4 بيضات
– 4 م.ك عسل عاقد شوية
للكلاصاج
– بياض بيضة
– سكر رطب
– ماء الزهر
– لفاني
– ملون ( اختياري)
للتزيين
– عجينة السكراو اللوز
الكيفية
– نرحى الكاوكاو بعدما حمصناة من بعد نضيف علية السكر+ قشور الليمون و نعاود نرحية مليح فالخلاط من بعد نديروة فليان و نضيف علية روعة الترك تكون مفتة و نخلط






ثم العسل و نخلط بعدها البيض نضرب بالحبة و نضيف بالتدريج حتي نتحصل علي خليط متماسك و طرى نخليها ترتاح فالثلاجة لمدة ساعة










بعد هذة المدة علي طاولة العمل المرشوشة بالمايزينة نحلل العجينة بالحلال بسمك 5 ملم و نقطعها بطوابع( رانى قطعتو شوية رقيق فالسمك) من بعد نديرها فصينية مرشوشة بالفرينة و نخليها ترتاح لمدة

10د بعدها نطيبها ففرن ساخن لمدة 10الي 15 دقائق اي قيس ما يشد




– للطلاء : ندى سكر رطب حوالى 500 غ + ½ لفاني+ بياض بيضة و نبدا نخلط حتي نتحصل علي عجينة بالتاكيد مع اضافة ماء الزهر بالشوية و فهذة الخطوة نضيف الملون مراد اضافتة انا هنا خليتو علي اللون الابيض و نخلط بيدينا بالعقل و نجمعها و هى ناشفة








ثم نبدا نضيف ماء الزهر غير بالشوية اي نحل العجينة حتي تولى كلاصاج بكثافة مضبوطة






نسكر حبات المخبز و ذلك يعرف بالطلاء الملكى كى ينشف الكلاصاج نزينها بعجينة السكر حسب الرغبة انا زينتها بوردات صغار ملونة بالازرق




 


مخبز بعجينة سحرية