مسقعة باللحمة المفرومة

مسقعة باللحمة المفرومة



المقادير:


كيلو باذنجان رومي


½ كيلو لحمة مفرومه


2 كاس صلصة طماطم


ملعقة صغار ثوم مفروم


3 ثمرة فلفل رومى مقطع صغير


2 معلقة كبار زيت


2 بصلة مفرومه


ملح و فلفل

الكيفية :


1- شوحى البصل فالزيت لغاية ما لونة يصفر، و بعد كدة ضيفى علية الفلفل الرومي، و قلبيهم مع بعض شوية .

2- بعد كدة ضيفى اللحمة المفرومة ، و استمرى فالتقليب لغاية ما اللحمة يبقي لونها بني، و ثم ضيفى عليها الملح و الفلفل و البهارات، و سيبى اللحمة علي نار هادية لغاية ما تستوي.

3- قطعى الباذنجان شرائح، و رشى علية شوية ملح و سيبية شوية ، و بعد كدة حمرية فزيت غزيز.

4- رصى نص كمية الباذنجان فقالب او صينية ، و بعد كدة حطى عليها اللحمة المفرومة و وزعيها كويس، و ثم ضيفى باقى كمية الباذنجان.

4- شوحى الثوم مع معلقة زبدة او زيت فحلة علي النار لغاية ما يبقي لونة ذهبي، و بعد كدة ضيفى علية صلصة الطماطم و سيبيها تتسبك علي نار هادية ، و تبليها بالملح و الفلفل، و بعد كدة حطى الصلصة دى علي الباذنجان، و دخلى الصينية فالفرن علي درجة حرارة متوسطة مدة 30 دقائق .. و بالهنا و الشفا.

 

 


مسقعة باللحمة المفرومة