مسقعه بدون قلي

١. فقدر علي النار، يوضع اللحم مع الملح و الفلفل و معلقتين زيت زيتون، يحرك حتي يتغير لون اللحم بعدها يضاف حوالي ٤ معالق ماء و يترك علي نار هادئة و يغطي جيدا حتي ينضج اللحم.

٢. تقطع نص كمية الطماطم الي دوائر رفيعة و كل الخضروات دوائر رفيعة .

٣. فقدر غير قابل للالتصاق،يوضع الباذنجان مدة ٣٠ ثانية = تقريبا حتي يتغير لونة الي البني بعدها يقلب علي الوجة الثاني لياخذ نفس اللون.

٤. فصينية الفرن، يوضع نص كمية اللحم المفروم بعدها نص كمية الباذنجان و نص كمية دوائر البصل و الطماطم و الفلفل.

٥. يعاد رص بقية الباذنجان و فوقها بقية اللحم المفروم بعدها بقية دوائر الخصروات.

٦. فالخلاط الكهربى، يضاف بقية الطماطم مع المرق، الملح، الفلفل، جوزة الطيب و معلقة الصلصة و بعض الماء و يخلط جيدا.

٧. تسقي الصينية بالخليط بعدها توضع فالفرن علي حرارة عالية حوالي ثلث ساعة .