مطبخ منال العالم طريقة عمل المكبوس

مطبخ منال العالم كيفية عمل المكبوس



المقادير


ثوم مفروم,4 فصوص


بهارات الكارى , معلقة كبيره


هيل مطحون ناعم, معلقة صغيره


معجون الطماطم , معلقة كبيره


ملح , معلقة كبيره


صلصة الصويا ,0.25 كوب


فلفل اسود ,0.50 معلقة صغيره


طماطم مفروم,2 حبة كبيره


فلفل حلو شرائح رفيعة , حبة كبيره


روبيان منظف ,


فلفل اخضر مفروم, قرن


زنجبيل مفروم, معلقة كبيره


بصل مقطع جوانح,3 حبات كبيره


زيت او سمنة ,0.25 كوب


ماء و رد ,3 معلقة كبيره


زعفران ,0.50 معلقة صغيره


ارز بسمتى ,4 كوب


نعناع مجفف, معلقة كبيره


بقدونس مفروم,0.50 كوب


كيفية التحضير


– يغسل الارز جيدا و ينقع فماء دافىء مضاف الية القليل من ملح، بعدها يسلق كالمكرونة ، مع عدم المبالغة فاستواء الارز.


– تقلي شرائح البصل علي الغاز مع القليل من الزيت او السمن، مع التقليب المستمر الي ان يكون لونة ذهبيا غامقا.


– يضاف الزنجبيل المفروم و الثوم المفروم بعدها الروبيان و يشوح مع الاستمرار فالتقليب و عندما يبدا لون الروبيان بالتغير ،تضاف لها شرائح الفلفل الاخضر الحلو مع التقليب المستمر بعدها تضاف الطماطم و البهارات و صلصة الصويا و الفلفل الاسود و يقلي مدة دقائق بعدها تغلق النارعلى الروبيان.


– يضاف البقدونس و معجون الطماطم و النعناع فنفس قدر الروبيان و يضاف الارز علية و بعد استواء الارز يوضع ماء الورد و يترك الي ان يتغير لونه، و يغطى و يوضع على نار منخفضة جدا جدا مدة 30 دقائق .


مطبخ منال العالم طريقة عمل المكبوس